Jēdziens definīcijā ABC

Burrito ir kviešu miltu tortilla vai kukurūza ruļļa formā un iekšpusē ir pildīta ar sautētu gaļu, kas apvienota ar ceptām pupiņām, dārzeņiem un kam pievienota pikanta čili garša. Ja to uzrāda sarullētā veidā, to var ēst ar rokām. Tas ir tipisks meksikāņu virtuves ēdiens, un tā autentiskajai izcelsmei jāatrodas Čivavas štatā.

Tās vēsturiskā izcelsme

Burrito vēsturei jāatrodas pierobežā esošajā pilsētā Ciudad Juarez Čihuahua štatā.

Tur ir pastāvība ka cilvēks, vārdā Huans Meness, pieticīgas pārtikas kioska īpašnieks, izdomāja sistēmu uzturēt ēdienu siltu, par kuru viņš gaļu ieviesa ruļļveida tortiljās. The izgudrojums Huans Menesss drīz kļuva ļoti populārs, un viņam radās ideja iegādāties burrito, lai viņš varētu pārdot savu šķīvi citām kaimiņu pilsētām un pat šķērsot ielu. robežas Meksikāņu virtuves ēdienus un sasniedziet tuvējās vietas Amerikas Savienotajās Valstīs. Laika gaitā jaunais ēdiens sauca uzmanība no apmeklētājiem, kuri ieradās Ciudad Juárez un jautāja par burrito ēdienu.

Fakts, ka burrito bija labs risinājums uzturēt ēdienu siltu ir svarīgi, jo jāņem vērā, ka burrito kļuva populārs laikā Revolūcija Meksikāņu un nestabilitātes un kara laikā ir ļoti noderīgi, lai varētu ēst karstu ēdienu.

Kuriozi

Tā kā tā izcelsmei jāatrodas uz robežas starp Teksasu un Meksiku, šis ēdiens ir daļa no Tex-mex kultūras, tas ir, kodolsintēze kultūras starp teksasiešu un meksikāņu.

Dažas sastāvdaļas parasti tiek pasniegtas atsevišķi (piemēram, čili un siers), un tādējādi katrs pusdienotājs var tās pievienot burrito vai ne.

Burrito receptes ir ļoti dažādas: vistas gaļa, veģetārietis, mols ar rīsiem, ola ar kartupeļiem, chilorio un garš utt. Burrito var izgatavot mājās gatavotā versijā vai, gluži pretēji, rūpnieciskā versijā (Amerikas Savienotajās Valstīs ir burrito ķēdes ar tūkstošiem strādnieku).

Burrito ir pārtikas veids, kas Amerikas Savienotajās Valstīs ir pazīstams kā ātrs ēdiens, atšķirībā no ātrās ēdināšanas, kura galvenā ikona ir hamburgers.

Pēdējos gados hamburgeru ķēdes zaudē tirgus bums burito. Pašreizējo komerciālo karu starp burrito un hamburgeriem uzvar Huana Meneza mācekļi.

Fotoattēli: iStock - Tetiana_Chudovska / Lauri Patterson