Jēdziens definīcijā ABC

The citrona Tas ir citrusauglis, kam raksturīga spēcīga skābes garša, sfēriska forma un to klāj bieza, gluda, zaļa čaula intensīva, tās iekšpuse ir dzeltena, tur sula tiek izplatīta mazo pūslīšu iekšpusē, kas ir sagrupēti, veidojot segmentus, kas līdzīgi kā apelsīni

Šis auglis ir cēlies no Ķīnas, no turienes tas nonāca Irānā, būdams arābi, kas tos ieveda Vidusjūras reģiona valstīs, no kurienes vēlāk tos nogādāja Amerika. Pašlaik galvenā šo augļu ražotājvalsts ir Meksika.

Uzturvielas, kas atrodas citronā

Šis auglis ir bagāts ar Ūdens un šķiedrvielas, tā satur augstu citronskābes un C vitamīna koncentrāciju, papildus tam satur arī kāliju, magniju, nātriju, fosforu, E vitamīnu, folskābi un B kompleksa vitamīnus.

Citronam ir spēcīgs antioksidants

Tā augstā saturu C vitamīnā tas padara citronu ar spēcīgu antioksidantu iedarbību, spējot novērst brīvos radikāļus, vielas saistīts ar novecošanos, veicina arī audu atjaunošanos un brūces.

Vēl viens citronskābes un C vitamīna satura ieguvums ir tas, ka tas padara to efektīvu vīrusu infekcijas procesu apkarošanā, palīdzot arī samazināt saaukstēšanās simptomus. Tās ietekme antiseptisks To galvenokārt veic mikrobiem, kas ietekmē kaklu, rīkli un gremošanas traktu.

Citronam ir arī spēks savelkošs zarnu līmenī, kas to kopīgi iegulda pārtikā, kas palīdz apkarot caurejas epizodes. Tas arī spēj stabilizēt pH vai skābumu kuņģī pateicoties citronskābes skābumu mazinošajai iedarbībai, kad tā pāriet tajā jonu citrāts, tas ir novedis pie daudziem cilvēkiem padomā nepareizi, ka citrons ir sārmains.

Citronam virtuvē ir vairākas izmantošanas iespējas

Citronu visbiežāk lieto sulā, vispopulārākā ir limonāde, to var arī sajaukt ar citiem augļiem, lai uzlabotu dzērienu garšu.
Citrons ir arī daļa no vairākiem kokteiļiem, kas pagatavoti ar alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, sangriju, cuba libre un mojito, starp daudziem citiem.

Salātu gadījumā citronu izmanto kā mērci, it īpaši arābu virtuvē, un tas arī aizvieto etiķi vinigretēs. To plaši izmanto arī ēdienos, kas gatavoti no zivīm un jūras veltēm.

Iekš konditoreja citrona mizu plaši izmanto, lai piešķirtu aromātu un garšu dažādiem saldumiem un kūkām, tiek izmantota citrona sula lai pagatavotu gardus desertus, piemēram, Citronu pīrāgu, to izmanto pat ievārījumu un želejas.

Fotoattēli: iStock - cometary / trutenka