Jēdziens definīcijā ABC

Atkarībā no konteksta, kurā šis vārds tiek lietots garnīrs, gastronomijas vai literārs, mēs atradīsim divus diezgan izplatītus šī termina lietojumus.

Ieslēgts gastronomija Termins entremés tiek izmantots, lai apzīmētu mazas porcijas ēdiens pasniedz ēdiena laikā ar pirkstiem pirms galveno ēdienu pasniegšanas. Mūsdienās visizplatītākais ir tas, ka tos pasniedz pirms ēšanas, savukārt tradicionāls Paražas starp ēdieniem pasniegt uzkodas ir rezervētas augstas klases restorāniem. kategorijā, kurā papildus pusdienu izklaidēšanas funkcijas pildīšanai, gaidot viņu ēdienus Galvenais, mēs cenšamies izskaust gatavā ēdiena garšu no pusdienas garšas un sagatavot to ēdienam sekojošs. Vēl viena konfesija, uz kuru atsaukties, ir franču valodā amuse vai amuse-bouche , kas atsaucas izklaide un izklaide attiecīgi mutei.

Turpinot gastronomijas kontekstā, vēl viens šī termina lietojums ļauj mums atsaukties uz aukstais ēdiens, kas sastāv tikai un vienīgi no aukstajiem gaļas izstrādājumiem.

Un cita izmantošana, kā norādīts iepriekš, tiek piešķirta pēc literārais lauks, kurā entremés ir a īss, komisks vai burleskas dramatisks skaņdarbs, kas sastāv no viena akta un kas parasti tika izpildīts starp a komēdija vai plašs teātra darbs, lai izklaidētu publiku.

Uzkoda sākums tika veikts Spānijas zelta laikmets, tas ir, gadsimta beigas XVI, turpinot nākamos divus gadsimtus, XVII un XVIII, līdz 1780. gadā tas bija tieši aizliegts. Pēc kāda laika viņš to sāka saukt sainete.

Tradicionāli to iezīmēja personāži, kas nāca no populārām klasēm, piemēram kā dumjš vai vienkāršs, ļaunprātīgais, kurš galu galā kļūst par citu viltu upuri, tiesu izpildītājs, Mērs lauku, nabaga kareivis, zakristietis, ārsts, aptiekārs, ierēdnis, advokāts, kalps, neredzīgais, mops, prostitūta, burve, apdomīgā sieviete, studenti, krodzinieki un lapas, kas ar savu rijību un izsalkumu izraisīja smieklus. citi.

Starp populārākajiem šo darbu autoriem bija: Migels de Servantess, Luiss Kvinoness de Benavente un Fransisko de Kvevedo.