Jēdziens definīcijā ABC

Pārtikas piedevas ir vielas, kuras bieži tiek apzināti pievienotas dažiem ēdiens un dzērieniem ar dažādiem mērķiem, tostarp: uzlabot to Iespējas (tekstūra, smarža, krāsa vai garša), uzlabojiet savu ražošana nu pievienot savam pareizajam saglabāšana laika gaitā. Būtībā ir divi iemesli, kas liek tiem, kas ražo pārtiku vai dzērienus, pievienot tos saviem produktiem, no vienas puses, ekonomiski, jo kā Mēs teicām, ka ir piedevas, kas tiek pievienotas labākai saglabāšanai, tāpēc fakts, ka dotais ēdiens var ilgt ilgāk, padarīs to ilgāku. izmantoja. Šis jēdziens, numurs E, precīzi attiecas uz veidu, kā to katalogizēts.

No otras puses ir a Uzņēmuma nosaukums tas ir jādara skatīties ka pārtikas produkti ir pievilcīgāki, ja tie labi smaržo un garšo, un tad, zinot to, pārtikas produktiem un dzērieniem pievieno piedevas, lai sasniegtu šos rezultātus.

Tagad ir daudz veidu piedevu, kuras mēs varam atrast un kas precīzi reaģē uz iepriekšminētajām prasībām. Piemēram, antioksidanti novērš ķīmiskas un bioloģiskas izmaiņas; emulgatori, biezinātāji, želejvielas, mitrinātāji, cita starpā, veicina fiziskās īpašības; un krāsvielas, aromāti, saldinātāji un garšas pastiprinātāji maina garšas, krāsas, tekstūras raksturīgās īpašības.

Tikmēr jāatzīmē, ka piedevām ir noteikta standartizācija, it īpaši Eiropas tirgū. Šīs piedevas ir pareizi jānošķir uz pārtikas vai dzērienu etiķetēm, un pēc tam tam tiek izmantoti kodi, šajā gadījumā tā sauktais E numurs.

No 100 līdz 199 tie ir krāsvielas, no 200 līdz 199 konservantiem, no 300 līdz 399 antioksidantiem un skābuma regulatori, no 400 līdz 499 stabilizatoriem, emulgatoriem un biezinātājiem, no 500 līdz 599 regulatori ph un skābums - no 600 līdz 699 garšas pastiprinātājiem.

Ārpus pienākums ka valdības uzliek tiem, kas ražo pārtiku ar piedevām, lai tas būtu zināms uz iepakojuma Patērētājiem ir labi iepazīties ar viņiem, lai varētu tos efektīvi atpazīt etiķetes.