20 Organisko un neorganisko barības vielu piemēri

The barības vielas ir kopa vielas un ķermeņa ārējie elementi, kas ir būtiski tā uzturēšanas uzdevumiem: enerģijas iegūšana dažādiem bioloģiskajiem procesiem, iegūšana jautājums strukturālai augšanai un audu labošanai utt. Piemēram: cukuri, vitamīni, kalcijs, jods.

Ciktāl šīs būtiskās vielas organismā nav (vai tās nevar radīt spontāni), tās ir jānorij vai jāņem no vides.

Šūnu un vienšūnas organismi, tas tiek veikts caur fagocitizācija vēlamās preces vai apmaiņa caur šūnas membrānu (šūnu transportēšana). Vienā no dzīvās būtnes sarežģītāk, tas notiek caur uzņemšanu ēdiens.

Barības vielu veidi

Ir daudzas barības vielu klasifikācijas:

Atšķirība starp organiskām un neorganiskām barības vielām

Būtiskā atšķirība starp šiem diviem uzturvielu veidiem attiecas uz to molekulāro ķīmiju: kamēr organiskās barības vielas sastāv no vielām, kas atomu veidā izgatavotas no oglekļa, ūdeņraža, skābekļa un citiem līdzīgiem elementiem neorganiskās barības vielas nāk no minerālvielas un metāla monatomiskās piedevas.

Tādējādi organiskās uzturvielas ietver visus ogļhidrātus,

olbaltumvielas, lipīdi, ēteriskās eļļas, vitamīni un neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas, lai pēc kārtas izveidotu jaunas organiskās vielas un barotu glikozes oksidēšanās enerģētiskos mehānismus.

Kaut arī neorganiskās barības vielas ir aptuveni Minerālu sāļi un ūdens.

Organisko barības vielu piemēri

1. Elementārās taukskābes. Tāpat kā Omega-3 vai Omega-6, šīs ir taukskābju eļļas, kuras organisms nespēj sintezēt, bet kurām nepieciešama pareiza cukuru un lipīdu vielmaiņa. Tās ir noteiktos pilngraudu graudaugos, augu eļļās, noteiktos augļos žāvētas taukainās zivīs (siļķes, bonito, tunzivis) un daudzos stiprinātos pārtikas produktos mākslīgi.
2. Cukuri. Tāpat kā saharoze (galda cukurs) vai fruktoze (augļu cukurs), daudzi ogļhidrāti tie ir daļa no organiskajām barības vielām, kuras mēs ikdienā lietojam. Šie savienojumi galvenokārt tiek ražoti no oglekļa, ūdeņraža un skābekļa, un, nonākot ķermenī, tie tiek pārveidoti par glikozi (tūlītēja enerģija).
3. Ogļhidrāti. Tiešais enerģijas avots, kura oksidēšanās neļauj ķermenim darboties un pildīt savus uzdevumus. Ogļhidrātiem (īpaši vienkāršajiem) ir ātra un tūlītēja asimilācija, tāpēc tie kalpo uguns iedegšanai, bet ne ilgstošai degšanai. Svarīgi ogļhidrātu avoti ir kartupeļi, rīsi, kukurūza un kviešu atvasinājumi.
4. Antioksidanti. Daudziem vitamīniem, piemēram, E, un citām līdzīgām organiskām vielām ir antioksidanta iedarbība, kas pasargā šūnas no blakus elpošanas bojājumiem un pagarina to dzīvi. Šie antioksidantu elementi ir ļoti pieprasīti mūsdienu dietoloģijā, jo tie ļauj tikt galā ar brīvajiem radikāļiem, kurus rada, piemēram, alkohols un ka tiem ir piesārņojoša ietekme.
5. Vitamīni. Vitamīni ir būtiskas vielas, kuras ķermenim nepieciešamas daudziem homeostāzes procesiem un parastai darbībai, bet kuras tas pats nespēj sintezēt. Tāpēc mums tie jālieto pārtikā. Ir daudzveidīgs un milzīgs vitamīnu saraksts, kas sagrupēts dažādos kompleksos vai grupās (B komplekss, C vitamīns utt.) Un ir dažādos uztura avotos, sākot no augļiem (piemēram, C vitamīna citrusaugļiem) līdz olām.
6. Tauki. Papildus tam, ka pārmērīgs lipīdu patēriņš mūsdienās ir kļuvis par veselības problēmu, tās ir ķermeņa daļa, ciktāl enerģijas rezervuāri (cukura triglicerīdi kļūst tauki), strukturālās bāzes (orgānu atbalsts) vai aizsardzība (lipīdu slāņi, kas izolē auksts). Uztura bagātīgākie tauku avoti ir dzīvnieku gaļa un cepti ēdieni vai taukainas mērces (piemēram, majonēze).
7. Dārzeņu šķiedra. Tāpat kā graudaugos, kviešu produktos, klijās, pilngraudu produktos un augļos, piemēram, banānos un ābolos, tā ir viena no visizplatītākajām saliktie ogļhidrāti ko mēs patērējam un kas mūs visvairāk baro ar matēriju un enerģiju.
8. Dzīvnieku olbaltumvielas. Tas ir nosaukums tiem, kas iegūti, lietojot dzīvnieku gaļu, neatkarīgi no tā, vai tā ir sarkanā gaļa (govs, cūkgaļa, kamieļu gaļa) ​​vai balta gaļa (mājputni, zivis). Tas ir viens no visplašākajiem un tūlītējiem olbaltumvielu un lipīdu avotiem cilvēkiem daudzas reizes tas neatspoguļo veselīgāko ēšanas modeli (it īpaši gaļas gadījumā sarkans).
9. Neaizstājamās aminoskābes. Papildus vitamīniem vai taukainām eļļām ir arī organismam nepieciešamās aminoskābes, kuras mums jāiegūst no pārtikas. Olas kā dzīvnieku olbaltumvielu avots ir arī lielisks neaizvietojamo aminoskābju piegādātājs, kas nav nekas cits kā bioloģiskie ķieģeļi, ar kuriem tās ir uzbūvētas. fermenti, olbaltumvielas un citas sarežģītākas vielas.
10. Augu olbaltumvielas. Pākšaugi, graudi, sojas pupas un daudzi augļi ir lielisks augu olbaltumvielu avots, kā alternatīva gaļas un tās bīstamo piesātināto tauku ēšanai. Ar šīm olbaltumvielām ķermenis ilgtermiņā var iegūt dažādas materiālās daļas, piemēram, veidot muskuļus vai augt.

Neorganisko barības vielu piemēri

1. Ūdens. Tik vienkārši ūdens ir neorganisks uzturviela, kas ir būtiska dzīvībai, un tā ir vislielākā šķīdinātājs zināms, kas veido lielu daļu (vairāk nekā 60%) mūsu ķermeņa. Cilvēks var izdzīvot nedēļas bez ēdiena, bet gandrīz dienas bez ūdens dzeršanas.
2. Nātrijs. Šis ļoti reaktīvais un bagātīgais metāls uz planētas faktiski veido mūsu parasto sāli (nātrija hlorīdu) un spēlē lomu organismā būtisks homeostāzē un šūnu transportā (nātrija-kālija sūknis), lai uzturētu sārmainību un skābumu Ķermenis.
3. Kālijs. Šis ir viens no ķermeņa svarīgiem sāļiem kopā ar nātriju un magniju. Tas ir viens no elektrolītiem, tas ir, no vielām, kas apmaina neirotransmiteri centrālo nervu sistēmu un kas palīdz muskuļu darbībai, ieskaitot sirds darbību. Atzīts kālija avots ir banāni (banāni), citrusaugļi un vīnogas.
4. Kalcijs. Minerāls, kas atbild par cietēšanas kauli un tā stiprības pakāpe, kā arī daudzi citi vielmaiņas procesi kalcijā jālieto ikdienas uzturs, izmantojot piena produktus vai tumši zaļus lapu dārzeņus, piemēram, spinātus vai sparģeļi.
5. Jods. Jods ir bagātīgs elements jūra un dzīvnieki ko mēs iegūstam no okeāna. Patiesībā cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret vēžveidīgajiem, parasti ir alerģija pret jodu, kaut arī mums visiem tas ir vajadzīgs, lai pareizi darbotos vairogdziedzeris, endokrīnā dziedzera viens no svarīgākajiem organismā. Dārzeņu (un mazāk alerģiju izraisoši) joda avoti ir kāposti, ziedkāposti, Briseles kāposti.
6. Dzelzs. No šī minerāla ir izgatavota zemes sirds un laba tās garozas daļa. Mūsu gadījumā mēs to pieprasām mazās devās, lai izveidotu hemoglobīnu, kas satur skābekli saturošas asinis ķermeņa robežās, kā arī citiem svarīgiem savienojumiem. Zināmie dzelzs avoti uzturā ir gaļa, olas, žāvēti augļi un žāvēti pākšaugi.
7. Spēle. Šis elements, kas ir cieši saistīts ar kalciju, veido apmēram 1% no cilvēka kopējā svara un ir daļa no viņu kauliem un zobiem, kā arī smadzeņu ķīmija. Tā absorbcija palielinās C vitamīna vai A vitamīna klātbūtnē, un to var uzņemt, ēdot zivis, putni un piena produkti, vai rieksti.
8. Selēns. Antioksidants minerāls, kas integrē E vitamīnu, ir plaši pētīts kā terapija pret novecošanos un kā iespējama terapija vīriešu auglības palielināšanai. Gaļa un zivis ir jūsu labākie patēriņa avoti.
9. Mangāns. Daudzas kognitīvās un smadzeņu spējas ir saistītas ar šī minerāla rezervēm, piemēram, atmiņu, skaidrību un arī mazāk garīgām funkcijām, piemēram, hormoni dzimums, E vitamīna asimilācija un skrimšļa ražošana. Tas ir plaši izplatīts uztura Visumā, taču kopumā dārzeņi, gaļa un piena produkti ir bagāti ar šo elementu.
10. Magnijs. Minerālsāls, kas ir ārkārtīgi svarīgs ķermeņa elektrolītu līdzsvaram, kopā ar nātriju un kāliju. Tas ir nepieciešams vairāk nekā 300 ķermeņa bioķīmiskās reakcijās, un to var atrast jūras sālī, bet arī kaulos un šūnu enerģijas dinamikā.

Sekojiet līdzi: