30 Antioksidantu piemēri

The antioksidanti Viņi ir molekulas kuru funkcija ir aizkavēt vai novērst oksidēšanās citu molekulu. Tie bloķē oksidēšanās rezultātā radušos brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību un sāk ķēdes reakcijas, kas sabojā šūnas. Piemēram: A vitamīns, urīnskābe, cinks.

Antioksidanti spēj tos izbeigt reakcijas, noņemot starpproduktus no brīvajiem radikāļiem un nomācot citas oksidēšanās reakcijas, oksidējot sevi.

Antioksidantu loma

Mehānismi, ar kuru palīdzību antioksidanti pilda savu funkciju, atšķiras atkarībā no gadījuma, bet visbiežāk tas ir tieša mijiedarbība ar reaktīvām sugām. Šajā gadījumā antioksidants darbojas kā stabilizators, elektronu pārnesot uz reaktīvajām sugām, un tādējādi radikālis zaudē savu stāvokli.

Tas rada patīk molekulārās sekas ka antioksidants savukārt tiek pārveidots par brīvo radikāļu, bet tāds, kura vidē ir maz vai vispār nav reaktivitātes. Citi antioksidantu darbības mehānismi ir brīvo radikāļu stabilizācija, tieši pārnesot a atoms ūdeņradis.

Antioksidantu klasifikācija

Antioksidantus parasti klasificē starp tiem, kas ir

parasti biosintezēts ķermenis un tie, kas iekļūst diētas laikā: starp pirmajiem ir gan fermentatīvi, gan bez fermentiem, bet pēdējie ir klasificēti starp vitamīni kas ir antioksidanti, karotinoīdi, polifenoli un savienojumi, kas nepieder nevienai no trim iepriekšējām kategorijām.

Antioksidantu nozīme

Atliekot oksidēšanās process, antioksidanti arī palēnina novecošanās procesu, cīnoties pret deģenerāciju un nāvi šūnas, ko izraisa brīvie radikāļi, un kurām ir būtiska ietekme uz ādas un Ķermenis. Pats ķermeņa nespēja neitralizēt brīvos radikāļus, kuriem tas ir pakļauts ikdienā, liek ķerties pie tā ēdiens ar antioksidantu īpašībām, lai varētu bloķēt tā iedarbību.

No otras puses, ir vairāki izpēte kuri uzskata, ka antioksidantu lietošana var būt aktīvs sabiedrotais cīņā pret vēzi. To var izraisīt ļaundabīgo šūnu nomākšana vai imūnsistēmas aktīvāka reakcija kopumā.

Citi apstākļi, piemēram, makulas deģenerācija, nomākta imunitāte nepareiza uztura dēļ un neirodeģenerācija oksidatīvā stresa izraisītās problēmas var novērst, lietojot antioksidantus.

Izmēriet antioksidanta līmenis pārtikā tas nav viegls uzdevums, un šobrīd labākais rādītājs ir skābekļa radikāļu absorbcijas spēja. Antioksidanti dažādos daudzumos atrodami tādos pārtikas produktos kā dārzeņi, augļi, graudaugi graudu, pākšaugu un riekstu.

Antioksidantu piemēri

Sekojiet līdzi: