Pārtikas (un to uzturvielu) piemēri

The barības vielas ir savienojumi, ka viss dzīva būtne jums jādzīvo un kas jāiekļauj pārtikas uzņemšanas laikā. Piemēram: olbaltumvielas, ogļhidrāti un lipīdi.

The ēdiens tiem ir dažādi uzturvielu veidi un daudzums. Šīs barības vielas tiek pārvērstas enerģijā un pilda vitāli svarīgas funkcijas, kas garantē dzīvo būtņu organisma pareizu darbību. Jo lielāks barības vielu daudzums, jo labāka pārtika tiek uzskatīta par tās uzturvērtību.

Katra barības vielu grupa atbilst a īpaša funkcijaTāpēc indivīdam jāiekļauj dažādi pārtikas veidi, lai uzturā iekļautu visu veidu barības vielas. Ir piecas galvenās barības vielu grupas:

Ogļhidrāti

The ogļhidrāti Viņi ir biomolekulas kuriem raksturīga liela enerģijas daudzuma piegāde ķermenim. No šiem pārtikas produktiem cilvēks iegūst nepieciešamo enerģiju, lai pārvietotos un veiktu fizisko un intelektuālo darbību. Tie arī veicina zarnu trakta darbību, novērš asins recēšanu, rada sāta sajūtu un novērš apetītes sajūtu.

Labība, milti, piens un jogurts ir daži pārtikas produkti, kuros ir daudz ogļhidrātu.

The ogļhidrātu deficīts organismā rada svara zudumu (gan tauku, gan muskuļu masu). Pārāk daudz ogļhidrātu patērē svara pieaugumu, jo nemetabolizētie ogļhidrāti tiek nogulsnēti tauki ķermenī.

Ogļhidrāti var būt:

Ogļhidrātiem bagātu pārtikas produktu piemēri

Vienkāršo ogļhidrātu piemēri:

Komplekso ogļhidrātu piemēri:

Lipīdi

The lipīdi ir neviendabīgu biomolekulu grupa (molekulas ļoti dažādi). Neskatoties uz neviendabīgumu, šīm molekulām ir viena kopīga iezīme: tās (galvenokārt) ūdenī nešķīst. Tomēr tie šķīst ogļūdeņraži. Tie, cita starpā, ir tādos pārtikas produktos kā eļļas, sviests, rieksti, avokado.

The tauki ir lipīdu veids, un tas ir izplatīts dzīvniekiem (galvenokārt zīdītāji) nepieciešams to uzkrāt izdzīvošanai. Dzīvnieki, piemēram, vaļi, roņi vai pingvīni, rada lipīdu slāni, kas izolē ķermeni no nelabvēlīgiem vides apstākļiem.

Lipīdi tiek klasificēti divās grupās:

Piemēri pārtikas produktiem, kas bagāti ar lipīdiem

Pārtika, kas bagāta ar pārziepjojamiem lipīdiem:

Īsas ķēdes piesātinātās taukskābes

1. Karoba koks
2. Vanilla
3. Croton eļļa
4. Kazas piens
5. Sviests
6. Parmezāns

Garās ķēdes piesātinātās taukskābes

1. Muskatrieksts
2. palmu eļļa
3. Sviests
4. Gaļa
5. Piena produkti
6. Kakao
7. Dzīvnieku tauki
8. Bišu vasks
9. Behena eļļas
10. Izvarošana
11. Zemesrieksts
12. Zemesriekstu eļļa

Nepiesātinātās taukskābes

1. Aknas
2. Myrtaceae sēklas
3. Olīvju eļļa
4. Avokado eļļa
5. Lini
6. Sezams
7. Kaņepes

Pārtika, kas bagāta ar nepārziepjojamiem lipīdiem:

Ēteriskās eļļas

1. Sojas eļļa
2. Mandeļu eļļa
3. Indijas riekstu eļļa

Eikozanoīdi (omega 3 un omega 6 skābes)

1. Saulespuķu eļļa
2. Linu eļļa
3. Olīvju eļļa
4. Mandeles
5. Indijas rieksti
6. Siļķe
7. Tunzivis
8. Lazdu rieksti
9. Menca
10. Anšovi
11. Brokoļi
12. Skumbrija
13. Ķirbis
14. Ķīnas kāposts
15. Kale
16. Briseles kāposti
17. Ziedkāposti
18. Spināti
19. Garneles
20. Mīkstmieši
21. Valrieksti
22. Pētersīļi
23. Ķirbju sēklas
24. Saulespuķu sēklas
25. Kvinoja
26. Lasis
27. Sarkanā kefale
28. Sardīnes
29. Linu sēklas
30. Foreles

Olbaltumvielas

The olbaltumvielas Viņi ir makromolekulas Viņu funkcija ir palielināt masu un stiprināt muskuļu tonusu. Citiem vārdiem sakot, tie aizsargā ķermeņa muskuļus, cīpslas un orgānus. Tās cita starpā ir tādos pārtikas produktos kā zivis, vistas gaļa, mandeles un olas.

Turklāt olbaltumvielām ir ražošanas funkcija fermenti, hormoni, neirotransmiteri, starp citām molekulām. Viņi ir atbildīgi par ķermeņa audu ražošanu un kontrolē saziņu starp orgāniem un šūnām.

Ir divi galvenie olbaltumvielu veidi:

Augsta olbaltumvielu satura pārtikas produktu piemēri

Vitamīni un minerālvielas

The vitamīni Tās ir barības vielas, kas pilda dažādas organisma attīstības funkcijas. Tie, cita starpā, ir pārtikas produktos, piemēram, augļos, dārzeņos, gaļā, olās, olīveļļā.

Ir 13 pamata vitamīni, kas tiek klasificēti divās grupās:

Katrs no vitamīniem atbilst vienam vai vairākiem vitamīniem dažādas funkcijas noteikts organismā, starp kuriem izceļas: kaulu audu veidošanās, pareiza metabolismu, sarkano asins šūnu veidošanos, hormonālo attīstību, nervu darbību, funkciju antioksidants, starp daudziem citiem.

Piemēri ar vitamīniem bagātiem pārtikas produktiem

Ūdenī šķīstošie vitamīni:

B1 vitamīns

1. Pilngraudu maize
2. Olas
3. Labība
4. Dārzeņi
5. Aknas

B2 vitamīns

1. Olas
2. Labība
3. Siers
4. Zivis
5. Aknas
6. Sēnes
7. Jogurts
8. Zaļie dārzeņi

B3 vitamīns

1. Gaļa
2. Zivis
3. Piens
4. Labība
5. Maize
6. Alus raugs
7. Valrieksti
8. Milti
9. Integrēti rīsi
10. Aknas

B5 vitamīns

1. Zivis
2. Cūka
3. Maize
4. Cālis
5. Jogurts
6. Jamss
7. Brokoļi
8. Šampinjons
9. Dārzeņi
10. Kartupeļi

B6 vitamīns

1. Cūka
2. Zivis
3. Cālis
4. Dārzeņi
5. Olas
6. Sojas
7. Banāni
8. Kartupeļi
9. Valrieksti
10. Labība

B7 vitamīns

1. Dzeltenums
2. Aknas
3. Avokado
4. Piens
5. Labība
6. Zemenes

B9 vitamīns

1. Zaļie lapu dārzeņi
2. Rieksti
3. Garbanzo pupiņas
4. Labība
5. Aknas
6. Citrusaugļi
7. Saulespuķu sēklas
8. Dārzeņi

B12 vitamīns

1. Gaļa
2. Zivis
3. Olas
4. Piens
5. Siers
6. Jogurts
7. Jūras veltes

C vitamīns

1. Citrusaugļi
2. Zemenes
3. Kivi
4. Pipari
5. Brokoļi
6. Melone
7. Kartupeļi
8. Pētersīļi
9. Tomāti

Taukos šķīstošie vitamīni:

E vitamīns

1. Kviešu dīgļi
2. Lazdu rieksti
3. Linsēklu eļļa
4. Rapšu eļļa
5. Kukurūzas eļļa
6. Sojas eļļa
7. Brokoļi
8. Pistācijas
9. Valrieksti
10. Pipari
11. Kivi
12. Mango
13. Tomāti
14. Sparģeļi
15. Cukini

A vitamīns

1. sarkanie pipari
2. Pipari
3. Kajēns
4. Čili
5. Saldie kartupeļi (saldie kartupeļi)
6. Žāvēti augi
7. Salāti
8. Aprikozes
9. Melone
10. Ķirbis
11. Zaļš lapu dārzenis

K vitamīns

1. Kāposti
2. Spināti
3. Rāceņu zaļumi
4. Mangolds
5. Sinepju lapas
6. Pētersīļi
7. Salāti
8. Briseles kāposti
9. Brokoļi
10. Ziedkāposti
11. Kāposti

D vitamīns

1. Aknu eļļa
2. Zivis
3. Graudaugi, kas bagātināti ar D vitamīnu
4. Austeres
5. Kaviārs (sarkans vai melns)
6. Desas
7. Stiprināta pienotava
8. Sojas piens
9. Tofū

Minerāli

The minerālvielas Viņi ir ķīmiskie elementi būtiska pareizai ķermeņa darbībai. Tiek uzskatīts, ka 4% ķermeņa svara veido 22 dažādi minerāli. Šīm minerālvielām ir hormonu sintezēšanas funkcija, audu veidošanās un ķīmisko impulsu regulēšana, kas notiek starp šūnām. Tās ir tādos pārtikas produktos kā sēklas, rieksti, vēžveidīgie, sēnes, starp citiem.

Minerālvielas var iedalīt:

Minerāliem bagātu pārtikas produktu piemēri

Zemāk mēs uzskaitām pārtikas produktus, kas bagāti ar minerālvielām, makroelementiem un mikroelementiem.

Minerāli no makroelementu grupas

Minerāli no mikroelementu grupas

Sekojiet līdzi: