15 želeju piemēri

A želeja ir valsts jautājums Nāc iekšā ciets Jā šķidrums. Tā ir koloidāla viela, tas ir, tas ir a samaisa sastāv no divām vai vairākām fāzēm. Tās lielums parasti palielinās, nonākot saskarē ar ūdeni (ja želejas tiek ražotas, pamatojoties uz ūdeni).

pastāvēt dažādi veidi no gēliem, ko plaši izmanto medicīnā, īpaši dermatoloģijā. Gēlus izmanto arī aromātiskos produktos, pārtikas produktos, krāsās un līmēs. Piemēram: vannas želeja, želeja, stikls.

Gēla veidošanās procesu sauc par želēšanu.

Gelu fāzes

Gēli klāt Divas fāzes; nepārtraukta fāze, kas parasti ir ciets un izkliedēta fāze, kas pārsvarā ir šķidrums. Lai gan šī otrā fāze ir šķidra, gēlam ir vairāk cietas vielas nekā šķidruma konsistence. Ir arī želejas, kuru izkliedētā fāze ir a gāze.

Visizplatītākais gēla piemērs ir želeja, kur var redzēt nepārtraukto fāzi (želatīnu granulās vai pulverī) un izkliedēto fāzi (ūdeni).

Nepārtrauktā fāze nodrošina gēla konsistenci un neļauj tai brīvi plūst, savukārt izkliedētā fāze neļauj tai kļūt par kompaktu masu.

Gelu raksturojums

Dažiem gēliem ir raksturīgs iziet no a koloidālais stāvoklis citam tikai kratot. Šo īpašību sauc par "tiksotropiju". Piemērs tam ir dažas krāsas, sārmaini un lateksa pārklājumi. Citi tiksotropie gēli ir: tomātu mērce, māli un jogurti.

The konsekvence gelu daudzums mainās starp cietiem viskoziem šķidrumiem un šķidrumiem ar augstu stingrību atkarībā no želejas komponentiem.

Var teikt, ka gēli uzrāda noteiktu nestabilitāti. Tomēr kā vispārēju pazīmi gēli ir mēreni elastīgs.

Gelu veids

Atkarībā no želeju konsistences tos var iedalīt:

Gelu lietošana

Gēli tiek plaši izmantoti medicīna un ķīmija. Tos īpaši izmanto sejas un matu kosmētikas nozarē.

Medicīnā želejas tiek izmantotas ausu kanāla vai nāsis ārstēšanai, jo abiem kanāliem ir grūti piekļūt, un cieto zāļu lietošanu būtu grūti notīrīt vēlāk.

Gelu piemēri

1. Māls
2. Optisko šķiedru kabeļi (šis no naftas iegūtais gēls ļauj šķiedrām palikt elastīgām).
3. Flan
4. Vannas želeja
5. Matu želeja
6. Redukcijas želeja
7. Parastais želatīns
8. Želeja
9. Gļotādas izdalījumi (gļotas vai gļotas). Tie ir svarīgi, jo tie uztur cilvēka ķermeņa dobumu mitrumu.
10. Dzeltens sviests
11. Majonēze
12. Augļu ievārījumi (pievienot pektīni lai sabiezētu konsistenci)
13. Mīkstais siers
14. Kečups
15. Stikls
16. Jogurts

Sekojiet līdzi: