Siers Empanaditas ar spinātiem Recepte

SASTĀVDAĻAS

• 1 mazs sīpols pētersīļi
• 3 iepakojumi (850g) saldēti sasmalcināti spināti, atkausēti
• 6 olīveļļa
• 2 olas
• 450 g teta siera, notecināts un drupināts 1 tējkarote kaltēta oregano, sasmalcināta vai 2 ēdamkarotes svaigu oregano lapu, sasmalcinātas
• Svaigi rīvēts muskatrieksts, pēc garšas
• Sāls un pipari pēc garšas 450 g saldētas mīklas pīrādziņiem (filio), atkausēta līdz istabas temperatūrai 50 g margarīna, kausēta

INSTRUKCIJAS

1. Pirms sīpolu sasmalcināšanas, lai tos ievietotu elektriskajā mikserī, nomizo un sadala četrās daļās; ievieto visu traukā. Pulsējiet 4 līdz 7 reizes, līdz sīpols ir smalki sagriezts. Sasmalcināšanas procesā vienu reizi nokasiet trauku. Sasmalciniet tik daudz sīpolu, lai iegūtu 75 g. Ja nepieciešams, nokāš sīpolu. Nolikt malā.*
2. Smalki sakapā pētersīļus, liekot 25 el. Ar virtuves šķērēm sagrieziet tik daudz pētersīļu, lai iegūtu 50 g. Nolikt malā.
3. Lai izspiestu spinātus, uz pagarināta šķīvja liek pa vienai spinātu paciņai, virsū liekot otru; Virs trauku mazgājamās mašīnas saspiediet abas šķīvjus, tās sasverot, lai no spinātiem izspiestu lieko šķidrumu. Nolieciet spinātus malā.
   instagram story viewer
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
5. Mazā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet sīpolu; apbrūniniet un samaisiet, līdz sīpols ir caurspīdīgs un zeltains. * Lai sasmalcinātu sīpolu ar nazi, sīpolu nomizo. Caur sakni pārgriež uz pusēm. Novietojiet to uz griešanas lūpas. Lai rupji sagrieztu sīpolu, turiet nazi horizontāli. Veiciet iegriezumus paralēli dēlim, līdz gandrīz sasniedzat sīpola saknes galu. Gar sīpolu veiciet vertikālus griezumus vajadzīgajā biezumā. Šķērsojiet šos korlara griezumus, līdz sasniedzat saknes galu. (Jo tuvāk viens otram izgriezti griezumi, jo smalkāk sagriež sīpolu.) Noliek malā.
6. Sakuļ olas lielā bļodā ar elektrisko mikseri lielā ātrumā līdz putojošai un citrona krāsai.
7. Pievieno, apmaisot sīpolu ar eļļu, fetas sieru. pētersīļi, oregano un spināti. Dekorē ar muskatriekstu, sāli un pipariem.
8. Izņemiet tillo mīklu no iepakojuma; novietojiet to uz lielas virtuves papīra lapas. Filio mīklu sadaliet trīs daļās, pārlokot to šķērsām. Izmantojiet šķēres, lai sagrieztu trešdaļās gar krokām.
9. Pārklājiet filio mīklu ar lielu plastmasas loksni un tīru, mitru virtuves dvieli. (Filio mīkla ātri izžūst, ja tā nav pārklāta.)
10. Tajā pašā laikā uz līdzenas virsmas novietojiet filio mīklas sloksni un nekavējoties ar otu apsmērējiet to ar kausētu sviestu. Salokiet sloksni gareniski uz pusēm. Sviestu to vēlreiz. 1 strēmeles galā ielieciet 1 kaudzītu tējkaroti spinātu pildījuma; salieciet vienu galu, lai izveidotu trīsstūri.
11. Turpiniet salocīt malu līdz malai, salokot kā karogu, cenšoties noturēt malas taisnas. 12. Sviestu uz augšu. Atkārtojiet to pašu procedūru, līdz ir izlietots viss pildījums.
12. Novietojiet vienu pīrādziņu kārtu. ar rāvējslēdzēju uz leju, uz sīkfailu lapas. Cep 20 minūtes vai līdz viegli zeltainai. Pasniedz karstu.

No uzskaitītajiem daudzumiem ir 5 desmiti uzkodu