Aukstās gurķu zupas recepte

SASTĀVDAĻAS

• 4 lieli gurķi
• 2 ēdamkarotes sviesta vai margarīna 2 ēdamkarotes miltu
• 50 g svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu
• 50g smalki sagrieztu selerijas lapu
• 1 aploksnes sīpolu zupas maisījums
• 1/2 1 ūdens
• 450 g šķidrā krējuma vai krējuma un piena maisījuma
• Garnējumam gurķu šķēles, selerijas lapas un citrona miziņas

INSTRUKCIJAS

1. Gurķus nomizo ar nazi vai dārzeņu griezēju. Lai izņemtu gurķiem sēklas, sagriež tos gareniski pa vidu un izņem sēklas, nokasot ar tējkaroti. Visbeidzot, sasmalciniet tik daudz gurķu, lai iepildītu 750 g, visu šo sagatavošanu paturot.
2. Izšķīdiniet sviestu lielā katliņā uz vidējas uguns. Maisot pievieno miltus un, nepārtraukti maisot, vāra 3 minūtes.
3. Pievienojiet sasmalcinātus gurķus, pētersīļus un sasmalcinātas selerijas lapas. Uzkarsē liesmu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra un maisa apmēram 8 minūtes, līdz gurķi ir mīksti, sadurot ar dakšiņu.
4. Mazā bļodiņā samaisiet zupas pulveri ar ūdeni; pievieno gurķu maisījumam. Sildiet to uz vidējas uguns, līdz tas sasniedz vārīšanās temperatūru. Samaziniet liesmu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns, uzliek vāku, 15 minūtes. Izņem no uguns. Ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā, līdz tas atdziest.
   instagram story viewer
5. Izlaidiet zupu nelielās partijās caur virtuves kombainu vai blenderi līdz gludai.
6. Pārlejiet zupu lielā bļodā; pievieno krējumu, maisot. Piesegt; atdzesēt. Pasniedziet zupu aukstu. Rotā, ja patīk.

Norādītās summas veido pirmos ēdienus 6 personām