Dārzeņu nozīme

Ja mēs apstāsimies, lai padomātu, no kā sastāv mūsējais barošana Mēs atklāsim, ka liela daļa no tā nāk no dārzeņiem, gan augļiem, gan dārzeņiem, un ka, pamatojoties uz tiem, mēs varam bagātināt savu ķermeni ar lielu uzturvielu un minerālvielu devu. Dārzeņi ir pat dažu veidu diētas centrā, piemēram, tādās, kurās netiek patērēta gaļa, un tāpēc šajos gadījumos tie ir ļoti svarīgi.

Lai izdzīvotu, cilvēkam bija jāpieradina augi, kas kādreiz bija savvaļas

Cilvēces vēsture veica ārkārtīgi milzīgu un nozīmīgu lēcienu aizvēsturē tajā brīdī, kad cilvēks Viņam izdevās attīstīt kultivēšanu kā paņēmienu, lai atjaunotu un atjaunotu augus, kurus viņš dabiski atrada vidē. Šī revolūcija, kas pazīstama kā neolīta revolūcija, ļāva viņam kļūt neatkarīgam no dabu un spēja izveidot mazkustīgu dzīvesveidu, kas uzlaboja viņu cerības un dzīves kvalitāti.

Dārzeņi, ko mēs patērējam šodien, gan augļi, gan dārzeņi to milzīgajā apjomā dažādība, ir pieradinājušas dažādas cilvēku grupas: kamēr Eiropā kvieši vienmēr bija galvenā vieta, Amerikā kukurūzas audzēšana bija dziļi attīstīta. Pašlaik katram planētas reģionam ir detalizēts dārzeņu stādīšanas kalendārs, kuram ir jābūt skatīt ar pieejamajiem resursiem un tiem, kas aug labākos apstākļos atbilstoši klimatam un temperatūrai.

Kāpēc tie ir jālieto ikdienā?

Dārzeņu ieguldījums mūsu uzturā ir daudz, lai gan tie var nebūt redzami. Vairumā gadījumu dārzeņi nodrošina interesantu daudzumu uzturvielu, minerālvielu, vitamīnu un ļoti zemu tauku daudzumu. Šajā ziņā gan augļi, gan dārzeņi ļauj mūsu uzturu padarīt sarežģītāku un tajā pašā laikā kļūt arvien neatkarīgākiem no gaļas patēriņa. Daudzi speciālisti mūsdienās norāda, ka ir svarīgi samazināt dažādu gaļas veidu patēriņu un palielināt visu veidu dārzeņu un augļu patēriņu.

Tiek uzskatīts, ka jo daudzveidīgāka ir mūsu dārzeņu izvēle, jo vairāk labumu mēs sniedzam savam ķermenim. Lai gan daži augļi kalpo kā detoksikācijas līdzekļi, citi palīdz novērst noteiktas slimības, un dārzeņi var nodrošināt lielas dzelzs, kālija vai vitamīnu devas. Mūsdienās nav iespējams iedomāties diētu, kas vispārīgi izslēdz dārzeņus, vismaz ne tad, ja cilvēks vēlas dzīvot vairāk vai mazāk veselīgu dzīvi.

Attēli: Fotolija – Deivids Gilders / Lblinova