Aminoskābju nozīme

Serēna Kuogi
Bioloģijas profesora tituls

Galvenās organiskās vielas, lai olbaltumvielas varētu pastāvēt, ir aminoskābes, šie savienojumi oglekļa, ūdeņraža, skābekļa un slāpekļa, ir daudz svarīgāki, nekā parasti tiek teikts viņi. Pilda funkcijas, sākot no molekulārām vienībām, kas veido olbaltumvielas, līdz to tiešai dalībai ciklos un vielmaiņas ceļos. dzīvībai būtiskas, kā arī atbildība par šūnu transporta procesiem, aminoskābju nozīme krīt uz katru no procesiem kas padara dzīvību iespējamu ne tikai cilvēkiem, bet arī visām citām sugām un pat pašiem vīrusiem, lai gan pēdējie netiek ņemti vērā pašas dzīvās būtnes.

Aminoskābes var iegūt ar to vienkāršu klātbūtni pārtikā vai proteīnu deģenerāciju, to patērējot un gremošanu un uzsūkšanos, bet ir svarīga šo molekulu grupa, ko organisms spēj ražot dažādu vielmaiņu rezultātā, savukārt Neaizstājamās aminoskābes saglabā savu metabolismu vieglāk nekā citas aminoskābju grupas, kurām ir jārūpējas par uzturu, kas ļauj tā pastāvīgā asimilācija atkarībā no mūsu īpašajām vajadzībām, atkarībā no katra cilvēka dzīvesveida un pārtikas pieejamības reģionā, kurā tā atrodas. apdzīvot.

būtībā unikāls

Ir noteikta aminoskābju grupa, ko mūsu organisms nav spējīgs saražot nekādā veidā vielmaiņu, bet pat tāpēc tie ir noteikti nepieciešami dažiem no tiem un būtiskai sintēzei olbaltumvielas.

Šis svarīgais aminoskābju veids ir pazīstams kā neaizstājams, jo dažu pārtikas produktu uzņemšana ir vienīgais veids, kā tās iegūt. Tomēr jāņem vērā arī tas, ka, lai gan noteikts pārtikas produkts – īpaši augu izcelsmes – ķīmiskās analīzes līmenī var pierādīt, ka tas satur vai vairāk neaizvietojamu aminoskābju, mūsu ķermenim ne vienmēr ir dzīvotspējīgs to asimilēt no šī konkrētā avota, tāpēc ir svarīgi ņemt vērā uzņemto aminoskābju nozīme atkarībā no to uztura avota, lai nodrošinātu organismu ar visu nepieciešamo tā līdzsvaram. vielmaiņas.

Vēl viens aminoskābju veids, kam jāpievērš īpaša uzmanība, ir nosacītās.

Nosacīto aminoskābju nozīme ir tajā, ka organisms spēj tās saražot minimālos daudzumos un ļoti specifiskos apstākļos. Spilgts piemērs ir arginīns, kas tiek ražots tikai urīnvielas ciklam, kalpojot par saiti toksīnu izvadīšanas ķēdē caur urīns, neskatoties uz to, ka šīs funkcijas līdzsvars, ko veic nieres, ir ļoti svarīgs, ir bijuši daudzi uztura bagātinātāji, kuru pamatā ir arginīns. tiek reklamēti kā iespējamie muskuļu attīstības stimulatori, nopietni apdraudot to lietotāju veselību, kas diemžēl ir noticis gadu gaitā ar lielāko daļu šo aminoskābju, parādot, ka pārmērīgs patēriņš nedabisku barošanās ceļu dēļ var radīt lielāku kaitējumu nekā ieguvumi.

Sindromi un trūkumi

Ir neskaitāmi sindromi un slimības, kas izriet no daudzuma trūkuma vai pārmērības nepieciešamo aminoskābju daudzumu organismā, ļoti bieži cieš no tā depresija.

Pat tik izplatītās situācijās kā depresija, kas var rasties no vairākiem emocionāli attaisnojamiem cēloņiem, svarīga loma, ko spēlē vienkārša aminoskābe jo triptofāns spēlē neirotransmiteru trauslo līdzsvaru un, konkrētāk, serotonīna – laimes regulatora mūsu smadzenēs – ražošanā, tas patiešām darbojas kritisks, ņemot vērā faktu, ka tā ir neaizvietojama aminoskābe, ko mēs iegūstam tikai ar pārtiku, kas, starp citu, tieši depresīvos stāvokļos ir viena no galvenās funkcijas, par kurām tiek zaudēta kopējā interese, tādējādi radikāli samazinot triptofāna pieejamību vielmaiņā, tādējādi saglabājot emocionālo ainu vairāk laika.

Šai bēdīgo notikumu ķēdei jāpievieno arī mazās zināšanas, kas tiek dalītas par aminoskābju nozīmi – vēl jo vairāk par neaizstājamajām – un to, kā tās iegūt ar pārtiku piemērots.

Šajā konkrētajā gadījumā, ko mēs citējām, ieguldījums, ko jūs varat sniegt savām smadzenēm, lai atgūtu no depresijas, būtu liels, ja jūs iekļautu barojot ar lielu daudzumu brokoļu, kas ir viens no pārtikas produktiem ar visaugstāko triptofāna saturu, ko mūsu viegli asimilē. organisms.