Svaru nozīme

Serēna Kuogi
Bioloģijas profesora tituls

Lielākajai daļai zivju, gan jūras, gan saldūdens, ir dažāda izmēra, formas un vienmērīga biezuma plāksnes, kas ārēji pārklāj ādu. Šie cietie kolagēna un minerālsāļu veidojumi ir pazīstami kā zvīņas, kuras pēc to formas klasificē šādi: 1) ctenoīdi pusapaļa forma un ievilkta ārējā mala; 2) cikloīdi, kas ir vairāk noapaļoti nekā iepriekšējie un ar gludām malām; 3) ganoīdi, rombīdi, kas ļoti efektīvi pieguļ viens otram; 4) kosmoīds un šķietami senākais no visiem veidiem; un visbeidzot, 5) plakoīdi, līdzīgi četrstūrveida plāksnēm ar lielu cietību un tādu pielāgošanos, ka tās veido autentiskas bruņas, arī uzsverot, ka šāda veida zvīņas ir unikālas un ekskluzīvas skrimšļu zivīm, piemēram, haizivīm un svītras.

Tomēr zivis nav vienīgie dzīvnieki, ko klāj zvīņas, tās ir arī rāpuļiem, un to īpašības un sastāvs ļoti atšķiras no pirmās dzīvnieku grupas. padarot to vēl grūtāku konkrētas evolūcijas izcelsmes noteikšanu, tomēr tas nav bijis šķērslis, lai izprastu svaru nozīmi, gan dzīvniekiem, kas pasargājas no nelabvēlīgiem vides apstākļiem, plēsēju uzbrukumiem un ektoparazītu oportūnisma, gan arī cilvēkiem, kuri šajās savdabīgajās struktūrās ir atraduši veselu bagātīgu uzturvielu avotu, ko var izmantot ļoti dažādiem produktiem, jo ​​zivju zvīņos ir olbaltumvielas galvenokārt kolagēns, rāpuļiem, piemēram, krokodiliem un hameleoniem, ir zvīņas, kas sastāv no keratīna, cita proteīna, kam ir liela vielmaiņas un komerciāla nozīme. priekš cilvēka.

Skrāpējumiem izturīga aizsardzība

Gan zivīm, gan rāpuļiem zvīņām ir svarīga funkcija nodrošināt papildu aizsardzību dzīvnieka ķermenim, ļoti iespējams, ka tas ir saistīts ar fakts, ka dzīvnieki ir pakļauti pastāvīgai berzei, piemēram, zivju gadījumā, un ekstremālai, naidīgai un pat ērkšķainai videi, piemēram, rāpuļi. Lai kā arī būtu, svari ir ne tikai fiziskas aizsardzības mehānisms, bet arī termiskā aizsardzība, vēl jo vairāk rāpuļiem. kuriem trūkst sava termoregulācijas mehānisma, kam absorbcijas laikā ir jāsaglabā pēc iespējas vairāk siltuma diena.

Atšķirībā no zivīm, kuru zvīņas ir pilnīgi neatkarīgi viena no otras, zvīņas rāpuļiem ir Tie ir izveidoti audu veidā ar izciļņiem, kas pilnībā nosedz dzīvnieku, tāpat kā dzīvnieka eksoskelets. posmkāji. Sakarā ar to visā rāpuļu augšanas un pieaugušā dzīves laikā ir nepieciešams nomest visu zvīņu slāni, lai tas varētu paplašināties virzienā uz jaunas dzīvnieka dimensijas, kā arī tā uzturēšana, saskaroties ar pasliktināšanos, ko tas arī piedzīvo, process, kas zivīs notiek neatkarīgi katram no tā svari.

Lielākajai daļai sugu zvīņu izmērs kļūst nemainīgs, tāpēc, tiem augot, kas notiek, ir palielinājies zvīņu daudzums, lai saglabātu visu ķermeni no dzīvnieks.

Pārslains Veselīgs

Kolagēnu, kas iegūts, apstrādājot zivju zvīņus, plaši izmanto farmācijas nozare, vai nu ar tās palīdzību izplatīšana kā uztura bagātinātājs vai kā pamats to miljardu kapsulu ražošanai, kurās zāles tiek saspiestas, lai tās uzņemtu ar lielāku daudzumu vieglumu.

No otras puses, šī vitāli svarīgā viegli bioasimilējamā viela ir arī atradusi plašu lietojumu klāstu, kas izceļas. kosmētikas pasaulē, kas mūsdienās ir klāt gandrīz visos ķermeņa kopšanas un skaistumkopšanas produktos, uzsverot, ka ekonomikas mērogiem, ir pārsniedzis to, ko varēja domāt, kas sākotnēji bija nozares izšķērdēšana zvejniecība.

Neskatoties uz visu šo ekonomisko iekļaušanu, prece, kas, iespējams, pirmo reizi popularizēja zivju zvīņu izmantošanu, lai to kolagēnu izmantotu lielā mērogā. tas drīzāk bija gastronomijas un precīzāk konditorejas izstrādājumu mērogs, pateicoties kolagēna dzesēšanas rezultātā iegūto želeju izmantošanas izplatībai, īpatnība, kas kļuva ļoti apetītlīga un praktiska, veidojot kombinācijas ar visu veidu ēdieniem, lai radītu novatoriskas prezentācijas pat par lietām vienkāršs kā augļu šķīvis, tādējādi nodrošinot tik vienkāršu tehniku ​​un ar tik patīkamu rezultātu, ka jau ir tūkstošiem rūpniecisko konfekšu, kas arī viņi to izmanto.

Atsauces

Diez de Oñate, G. un Rodríguez Atá, R. (2001). Jūras zivis. 4. sērija. Unesco.

Hikmens, C. un citi. (1998) Integrālie zooloģijas principi. 11. izdevums Madride, Spānija. McGraw-Hill Interamericana.

Villa, C. (1996). Bioloģija. 8. izdevums. Meksika. Makgreva-Hils.