Zelta tomātu zupas recepte

SASTĀVDAĻAS

• 8 vidēji tomāti
• 4 tējkarotes mazkaloriju margarīna 250 g sasmalcināta sīpola
• 2 ķiploku daiviņas, rupji sasmalcinātas
• 75 g burkāni, sasmalcināti
• 40 g sasmalcinātas selerijas
• 1,5 1 vistas buljons
• 50g termiski neapstrādāti rīsi
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
• 1/2 tējkarotes kaltētu timiāna lapu, sasmalcinātas 1/4 līdz 1/2 tējkarotes melno piparu
• 5 pilieni karstas čili mērces Apdarei svaigu timiāna zariņi

INSTRUKCIJAS

1. Lai tomātus viegli nomizotu, sagrieziet "x" virsmu katra zieda galā un ievietojiet tos pa vienam uz desmit sekundēm katlā ar vārošu ūdeni. (Pievienojiet vēl 30 sekundes, ja tomāts nav pilnībā nogatavojies.) Izņemiet ar karoti ar rievu; Nekavējoties iegremdējiet tos vēl 10 sekundes bļodā ar aukstu ūdeni. (Nelieciet karstā ūdenī vairāk nekā vienu tomātu vienlaikus, pretējā gadījumā ūdens temperatūra strauji pazemināsies, liekot tomātiem gatavoties, pirms jūs varat tos mizot.)
2. Notīriet tomātus ar nazi. Lai noņemtu sēklas no tomātiem, katru no tiem horizontāli pārgriež uz pusēm. Turiet katru pusi, sagrieztu pusi uz leju, bļodas augšpusē un saspiediet, lai atbrīvotu sēklas. Sasmalciniet tomātus. Visu šo rezervē uz brīdi.
   instagram story viewer
3. Ievietojiet margarīnu uz vidējas uguns, lai izkausētu lielā dzelzs vai māla traukā. Pievieno sīpolu un ķiploku; pavārs un maisa 1 līdz 2 minūtes, līdz sīpols ir mīksts. Pievieno burkānus un selerijas; vāriet un samaisiet 7 līdz 9 minūtes, līdz tas ir mīksts.
4. Pievienojiet tomātus, buljonu, rīsus, tomātu pastu, Vorčesteršīras mērci, kaltētu timiānu, melnos piparus un karsto čili mērci. Karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nolaidiet liesmu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra apmēram 30 minūtes, bieži maisot.
5. Izvelciet no uguns. Ļaujiet tai 10 minūtes sēdēt istabas temperatūrā, lai atdziest. Zupu nelielos daudzumos nodod virtuves kombainā vai blenderī, līdz tā ir gluda.
6. Sildiet zupu dzelzs vai māla traukā. Ielieciet to vidējā siltumā, līdz tas sasniedz vārīšanās temperatūru. Nolaidiet liesmu līdz vārīšanās temperatūrai. Ļaujiet tai 3–5 minūtes pilnībā uzkarst uz lēnas uguns. Garnējiet, ja vēlaties.

Norādītās summas veido pirmos kursus 8 cilvēkiem