Neaizstājamo aminoskābju piemērs

A Aminoskābe, saskaņā ar Organiskā ķīmijair ķīmisks savienojums, ko veido Ogleklis un ūdeņradis, un tā struktūrā to pavada Aminogrupa un Karboksilgrupa. Kopā ir 20 dažādas aminoskābes, ka, tā kā molekulas ir spējīgas sagrupēties daudzās kombinācijās, caur Peptīdu saites, līdz veidojas sauktie polimēri Olbaltumvielas.

No šīm 20 aminoskābēm ir dažas cilvēka ķermenis spēj ražot vielmaiņas laikā, un tādējādi tiek viegli nodrošināts pieprasījums pēc nepieciešamo olbaltumvielu sistēmu piegādes. Tie ir Nebūtiskas aminoskābes.

No otras puses, ir aminoskābes, kas cilvēkam ir jāpatērē no ārējiem avotiem, piemēram, gaļa, sēklas vai daži augļi. Tie ir tā saucamie Neaizstājamās aminoskābes, tie, kurus cilvēka ķermenis nespēj radīt vielmaiņas laikā.

Visos dzīvajos audos ir olbaltumvielas. Olbaltumviela pēc polimēra rakstura var saturēt no vairākiem simtiem līdz tūkstošiem aminoskābju un šo aminoskābju secība nosaka dažādu olbaltumvielu struktūru un funkcijas. Daži Olbaltumvielām ir strukturālas īpašības

, piemēram, kolagēns saistaudos vai keratīns, ko mēs atrodam matos un nagos. Cits Olbaltumvielām ir fermentu vai hormonu funkcijas.

Būtisko aminoskābju nozīme

Aminoskābes, būtiskas un nebūtiskas, ir svarīgas, jo ir olbaltumvielu sastāvdaļa, kas savukārt ir šūnu būtiskā sastāvdaļa un ir nepieciešami ķermeņa audu augšanai, atjaunošanai un nepārtrauktai atjaunošanai.

The olbaltumvielas arī nodrošina enerģiju, kas līdzvērtīga 4 Kcal / gramam bet ķermeņa fizioloģisku un ekonomisku iemeslu dēļ tos nav ieteicams izmantot šim nolūkam. Tomēr, ja uzturā nav pietiekami daudz lipīdu vai ogļhidrātu, proteīnu sāks izmantot, lai nodrošinātu enerģija, kas nepavisam nav veselīga, jo muskuļu audi degradējas, kas izpaužas kā niecīgas ekstremitātes Ķermenis.

Būtisko aminoskābju raksturojums

Neaizstājamās vai neaizvietojamās aminoskābes cilvēka ķermenis nevar radīt, tāpēc tie ir jāņem no pārtikas, ar pārtiku. Šīs aminoskābes ir deviņas: histidīns, izoleicīns, leicīns, lizīns, metionīns, fenilalanīns, treonīns, triptofāns un valīns. Arginīns, vēl viena aminoskābe, var būt būtiska ļoti maziem bērniem, jo ​​viņu prasības ir lielākas par spēju ražot šo aminoskābi.

Ir arī divas nebūtiskas aminoskābes, kas veidotas no citām neaizvietojamām: cisteīns, sākot no metionīna. Tirozīns, sākot no fenilalanīna. Ja diēta nenodrošina pietiekami daudz fenilalanīna vai ja organisms nespēj pārveidot fenilalanīnu tirozīnā tādu iemeslu dēļ kā fenilketonūrijas slimība, tad tirozīns iegūst būtiska.

Olbaltumvielu sintēzes laikā šūnās jābūt visām nepieciešamajām aminoskābēm, jo, ja tāda trūkst, sintēzei būs trūkumi. Ja olbaltumvielas, ko cilvēki lieto uzturā, ievērojamā daudzumā un proporcijā satur visas neaizstājamās aminoskābes, to sauks Olbaltumvielas ar augstu bioloģisko vērtību, tas ir, tas ir visnoderīgākais olbaltumvielu sintēzei organismā.

Olbaltumvielas Dzīvnieku izcelsme ir katalogi kā Augsta bioloģiskā vērtība salīdzinājumā ar augu izcelsmes, jo to aminoskābju sastāvs ir vairāk līdzīgs cilvēka ķermeņa olbaltumvielām. Šī līdzība ir tā, kas viņus šādi nosaka.

Galvenie olbaltumvielu avoti ir Piena produkti, rieksti, pākšaugi, gaļa, zivis, olas, graudaugi.

Veģetārieši, kuri patērē dažādas augu olbaltumvielas, spēj iegūt tikpat augstas kvalitātes olbaltumvielas kā dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas. Tādā pašā veidā, ja patērētais proteīns tiek saņemts lielā daudzumā, kvalitātei vai pārtikai, kurā tas atrodas, nav tik lielas nozīmes.

Neaizstājamo aminoskābju piemēri

Arginīns

Izoleicīns

Leicīns

Lizīns

Metionīns

Fenilalanīns

Treonīns

Triptofāns

Valīna

Histidīns

NAV neaizvietojamo aminoskābju piemēri

Meitenei

Asparagīns

Aspartāts

Cisteīns

Glutamāts

Glutamīns

Visterija

Prolīna

Serine

Tirozīns