Kas ir aspartāms?

Pārtikas rūpniecībā saldinātājs nosaukts Aspartāms, vai angliski runājošās valstīs Aspartāms. Tas tika atklāts 1965. gadā un tika industrializēts līdz 1980. gadiem. To uzskata par drošu, un tika noteikts pieņemams dienas devas (ADI) līmenis 40 miligrami uz kilogramu. no indivīda svara, tas ļautu mums aprēķināt: 2800 miligramus dienā apmēram 70 kilogrami.
Tam ir FDA (ASV Pārtikas un zāļu pārvalde) apstiprinājums, kas veikts 1974. gadā.
Ir tie, kuri uzskata, ka tam ir nelabvēlīga ietekme uz veselību. Itāļu zinātnieks Morando Soffritti apgalvoja, ka, lietojot to ilgtermiņā, ir noteikta kancerogēna iedarbība. Viņš veica eksperimentu ar žurku barošanu aspartāms astoņus gadus, secinot, ka tam varētu būt kancerogēna iedarbība.
Pēc padziļinātas izpētes par šo faktu, Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA par savu saīsinājums angļu valodā), neatrada pamatu šiem apgalvojumiem un apgalvoja, ka aspartāms ir drošs lietošanai cilvēks.
Šis saldinātājs ir ķīmiskais savienojums (metilesteris), kuru veido divas dabīgas aminoskābes - asparagīnskābe un fenilananīns. Tie kuņģī tiek hidrolizēti, izdalot abas aminoskābes. Tikai noteiktos ārkārtējos skābos apstākļos var parādīties metanols, kurā tā aknu metabolīts formaldehīds būtu toksisks ķermenim. Par to uzņemtais daudzums

aspartāms vajadzētu pārspīlēt.
The Aspartāms o aspartāms ir daļējs vai pilnīgs cukura aizstājējs, un to lieto cilvēkiem ar vielmaiņas slimībām, tāpat kā diabēts, viņi nevar patērēt cukurus, un to lieto arī cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru svars. The Aspartāms to nevar lietot cilvēki ar fenilketonūriju, nieru slimību.