Jēdziens definīcijā ABC

Kurkuma ir sakne, kas pieder pie ģimene Zingiberaceae, tāpat kā ingvers. Šo sugu raksturo dzeltenā krāsa, un tā ir labi pazīstama Indijā. Patiesībā tas ir pazīstams kā Indijas safrāns.

Virtuvē

Ja mēs apmeklējam a restorāns Hindu ir ļoti iespējams, ka mēs pasūtīsim rīsu plāksni ar kariju. Tās oranžā krāsa ir tieši kurkuma dēļ. Indijas virtuvē ļoti bieži dažādus ēdienus garšo ar maltu kurkumu, kas ir ļoti līdzīgs darbs sāls un pipari gastronomija rietumu.

Sievišķīgā skaistuma pasaulē

Hinduāri kosmētiku gatavo, izmantojot kurkumu. Tas ir vielu lieto, lai attīrītu ādu un piešķir tai gludu izskatu. Priekš šī iemesls dažos Indijas apgabalos līgavas, kuras gatavojas slēgt līgumu laulība viņi saņem ārstēšanu ar kurkumu, lai kāzu dienā būtu dzirkstošs izskats. Parasti to lieto maskas formā, un papildus sejas tīrīšanai to lieto arī grumbu slēpšanai vai pūtītes novēršanai.

Veselības ieguvumi

Kurkuma ir pazīstama Rietumos ar savām terapeitiskajām īpašībām. Tās īpašību izcelsme ir saistīta ar kurkumīnu, tā galveno aktīvo sastāvdaļu.

Šīs garšvielas pielietojums ir ļoti dažāds. Tas tiek uzskatīts par spēcīgu antioksidantu, kas kalpo, lai izskaustu brīvos radikāļus no ķermeņa. To vērtē kā efektīvu pretiekaisuma līdzekli. To lieto arī, lai mazinātu artrīta izraisītās sāpes. Tāpat ir pētījumi, kas atbalsta kurkuma priekšrocības, lai novērstu vēzi, leikēmiju vai 2. tipa cukura diabētu. Ir lietderīgi attīrīt aknas un uzlabot gremošana un pat tiek apgalvots, ka tas aizkavē Alcheimera slimības sekas. Alternatīvās medicīnas pasaulē to lieto arī kā vielu, kas palīdz zaudēt svaru.

Indijas krāsu festivālā

Indijas galvenajās pilsētās tiek svinēti svētki, kas pazīstami ar Holi vārdu, lai gan visā pasaulē tie ir vairāk atzīti par krāsu vai pavasaris. Kaut arī tā attālā izcelsme ir reliģiska rakstura, šodien tā ir pagānu svētki, kuros jaunieši met somas ar krāsvielām, un, precīzi, viens no izmantotajiem pulveriem ir kurkuma.

Rietumu pasaulē šie svētki pamazām tiek ieviesti kā svētki, kas saistīti ar pavasari un tā krāsām.

Foto: iStock - billnoll