Jēdziens definīcijā ABC

Gardēdis ir franču vārds, kas attiecas uz ēdiena un dzēriena baudījumu kvalitāte un ar augstu gastronomisko vērtību. Sākotnēji vārds gourmet franču valodā izteica rijības ideju, un to izmantoja, lai atsauktos rijumi, bet ar laiku terminam vairs nav nozīmes un tas ir pieņemts pašreizējais.

Fakts, ka termins gardēdis nāk no franču valodas, mums atgādina, ka gastronomija Franču valoda tradicionāli tiek uzskatīta par vienu no izsmalcinātākajām pasaulē.

Termina lietošana

Kulinārijas terminoloģijā termins gardēdis tiek izmantots dažādos veidos. Personu ar izsmalcinātām gastronomiskām gaumēm sauc par gardēžiem, un tas būtu līdzvērtīgs terminam sibarīts (abi vārdi norāda, ka viņš ir cilvēks, kurš mīl labu ēdienu un kuram ir ievērojama kultūra gastronomiski).

Daži uzņēmumi ar produktiem un ēdiens augstvērtīgi, augstas kvalitātes veikali ir pazīstami arī kā gardēžu veikali Par šīm līnijām runā arī par a pieredze gardēdis, kas liek domāt, ka patērētais ir vairāk nekā tikai ēdiens. Tādā veidā cilvēku, maltīti vai veikalu var novērtēt kā gardēdi. Jebkurā no dažādiem kontekstiem, kuros tiek izmantots vārds gardēdis, tas attiecas uz kvalitāti, ekskluzivitāti un augstām cenām.

Starp tiem gastronomijas jautājumu cienītājiem parasti ir zināmas domstarpības par to, kas ir gardēdis un kas ir amatnieks

Daži uzskata, ka tās ir pretējas idejas, un citi saprot, ka viņi pauž to pašu jēdzienu.

Ar zināmu biežumu gardēžu jēdziens tiek izmantots kā a stratēģiju mārketings, lai nodotu luksusa un ekskluzivitātes tēlu. No komerciālā viedokļa gardēžu receptes koncepcija ir pievilcīgāka nekā amatnieku recepte.

Kas tas ir par gardēdi?

Pirmkārt, lai būtu gardēdis, jums ir jābauda ēdiens plašā nozīmē, tas ir, par prieku maņas, kā personīga pieredze un ēšanas darbības izpratne ne tikai no uztura vai uztura viedokļa.

Gardēžam ir gastronomiskā kultūra, un viņš zina, kā novērtēt ēdienu tā sastāvdaļu, garšas, tā garšas dēļ izstrāde un par tās vēsturi. Viņa zināšanas ļauj novērtēt ēdiena vai produkta izcilību (parasti gardēdis interesējas par delikatesēm, jauniem produktiem tendences no Vanguard un izvairieties no rūpnieciskās pārtikas un ātrās ēdināšanas uzņēmumiem).

Fotoattēli: iStock - AlexanderPokusay / 101dalmatians