Kas ir viskijs?

Viskijs, kas nāk no Skotijas gēlu valodas, uisge-beatha un īru uisce beata, fuisce vai güisqui, kas beigās nozīmē "dzīvības ūdens" no latīņu valodas aqua vitae, aquavit. Bet spāņu valodā tie ir tikai viskijs vai viskijs.
Tas ir graudaugu, piemēram, kukurūzas, piena kokteiļa, rudzu, miežu vai kviešu, raudzētās misas destilēšanas un turpmākās novecošanas rezultāts balto ozolkoka mucās.
Pārdošana notiek, ja tās spirta saturs ir 40% vai 62% no tilpuma.
Tā izcelsme ir neskaidra. Īrijā vecākā informācija ir no 1405. gada un Skotijā ir dati par tās apstrādi kopš 1496. gada, taču tiek uzskatīts, ka tā tika izgudrots dažus gadsimtus.
Iesala viskijs:
Tas ir izgatavots no iesala miežiem un destilēts alembikā, kas izveidots šāda veida viskijam ar nosaukumu "pot srill" un ir veidots kā biete vai sīpols. To atstāj vecumā no 8 līdz 12 gadiem un pēc tam pudelēs, atstājot stipru viskiju ar ļoti spēcīgu garšu.
Graudu viskijs:
Tas ir izgatavots no iesala vai iesala miežu, kukurūzas un cita veida graudaugiem. Tas tiek destilēts nepārtrauktā destilācijā “Coffey stills”.

Iesala un graudu viskijus var apvienot daudzos veidos:
"Sajauktais iesals". Tas ir veids, kā pašlaik sauc iesala maisījumus jeb (Vatted Malt). Tie ir dažādu spirta rūpnīcu maisījumi, un tos sauc par “tīru iesalu”. Ja viskiju sauc par “tīru iesalu”, tas tiek marķēts kā sajaukts iesala viskijs, pie kam graudi ir izgatavoti no nosaukuma.
Parasti viskijs nāk no vienas spirta rūpnīcas, un tāpēc tas tiek marķēts kā (Viens iesals), pat ja tam ir vairāku mucu maisījums, un, ja tas ir tikai no vienas, tas tiks atzīmēts kā “viena muciņa”.. Viskija nosaukumu parasti apzīmē ar spirta rūpnīcas nosaukumu un novecošanas gadiem. Tas ir arī atzīmēts, ja viskijs tika izturēts ostas šerijā vai burbona mucā.
Pudelē viskiji nenobriest, tāpēc vecumu mēra pēc laika starp destilāciju un mucu. Vecākie viskiji tiek vairāk novērtēti.