Jēdziens definīcijā ABC

Saldējums ir universāls ēdiens, ko gatavo no dažām pamata sastāvdaļām: putukrējuma, Ūdens, cukurs un saldinātāji, lai piešķirtu tai noteiktu garšu. Kad šīs sastāvdaļas ir sajauktas, tās pāriet uz pasterizāciju un pēdējo atdzesēšanas fāzi.

Tas ir atsvaidzinošs, krēmīgs un ideāls produkts, ko patērēt vasarā. Tam ir ļoti dažādi izmēri, formas un garšas, un ir ūdens vai sorbets, piens un krējums. No uztura viedokļa tam ir augsts kaloriju līmenis. Garšu saraksts ir praktiski bezgalīgs, taču vispopulārākās ir citrona, šokolādes, zemeņu un vaniļas.

Kas attiecas uz viņu sagatavošana, ir divas iespējas, pašmāju vai izmantojot saldējuma mašīnu. The disciplīna gastronomija, kas rūpējas par jūsu izstrāde Tas ir saldējuma salons, un amatnieks, kas tos ražo, ir saldējuma ražotājs.

Produkts, kas saistīts ar bērnību

Saldējums, kas ir ļoti atsvaidzinošs, salds produkts ar visdažādākajām garšām, bērniem ir ļoti pievilcīgs. Patiesībā saldējuma salonus rotā intensīvas krāsas un atmosfēra, kas savienojas ar mazo cilvēku gaumi.

No zinātniskā viedokļa saldējumu panākumi starp bērni ir paskaidrojums: viņa patēriņš aktivizē eksorfīnus smadzenēs, un tas rada a sensācija labklājības un baudas prieks.

Vēsturisks otas trieciens

Precīza tā izcelsme nav zināma, taču ļoti iespējams, ka pirmais saldējums bija ledus aukstu dzērienu vai sniega rezultāts, kas tika atvests no kalniem. Saldēti dzērieni ir iepriekšējs gastronomijas saldējums. Tiek uzskatīts, ka pirmā recepte ir parādījusies Ķīnā un vēlāk izplatījusies Indijā, Persijā, Grieķijā un Romā. Savā pirmsākumos tas bija ēdiens, kas paredzēts augšējiem ešeloniem, jo ​​tautas šķiru rīcībā nebija līdzekļu, lai to atdzesētu.

Kad Marko Polo atgriezās no ceļojumiem Āzijā, viņš atnesa senās receptes, kas drīz kļuva ļoti populāras Itālijas tiesās. Pēc tam itāļu 17. gadsimta saldējuma meistari sāka tirgot "gelato" mobilos nolūkos, un īsā laikā šis produkts bija pazīstams visā Eiropā un Amerika.

1846. gadā amerikāniete Nensija Džonsone izgudroja pirmo automātisko saldējuma ražotāju

19. gadsimta beigās Francijā parādījās pirmās mašīnas saldējuma homogenizēšanai, un kopš tā laika sākās rūpnieciskā saldējuma salona vēsture. Šobrīd ir divi galvenie šī produkta veidi: amerikāņu un eiropiešu. Amerikāņu saldējumi parasti ir treknāki un blīvāki. Amerikas Savienotās Valstis, Kanāda un Jaunzēlande ir valstis, kas tos visvairāk patērē.

Fotoattēli: Fotolia - Jeni / Bernardbodo