Expresso-Cappuccino kafijas definīcija

Kafija ir dzēriens ar dimensija globāls. Tās izcelsme jānovieto mūsdienu Etiopijā. Arābi bija tie, kas sāka to kultivēt. Holandieši veltīja sevi eksports koloniju laikā. Vispazīstamākās plantācijas atrodas Latīņamerikas augstajās un mitrajās zemēs. Tomēr, ja mēs runājam par espresso un kapučīno, tā izcelsme ir Itālijā.

Ekspreseks

Expresso kafijas modalitāte ir viskoncentrētākā un tiek pagatavota no dažiem gramiem kafijas, kas pakļauta augstam spiedienam. Tam ir raksturīgs izskats, īpaši okera krāsa ar zeltainām nokrāsām augšdaļā, krēmveida izskats un spēcīga garša. Kas attiecas uz tā ideālo mēru, eksperti to uzskata par vienu unci. Lai sasniegtu savu vienskaitlis garša ir svarīga, lai sekotu virknei darbību jūsu izstrāde:

1) saglabāt svaigi grauzdētas kafijas pupiņas,

2) ievietojiet jau sasmalcinātu kafiju pilnīgi tīrā portafiltrā un kārtīgi nospiediet to ar tamperi,

3) Ievietojiet portafiltru ar kafiju espresso automātā un pagaidiet dažas sekundes, līdz šķidrums beidzot piepilda tasi.

Atkarībā no pagatavošanas laika ir vairāki espresso veidi: īss vai ristretto vai lungo vai garš.

Kapučīno

Kapučīno ir kafijas un piena maisījums, un tas ir izgatavots no expresso

Lai piens nodrošinātu visas espresso īpašības, tas ir pakļauts a temperatūra kas piešķir tai raksturīgo saldumu (galīgajai temperatūrai nav jābūt augstākai par 65 grādiem).

Itālija ir sākotnējā abu kafijas veidu dzimtene. Vīrieši lielākoties dod priekšroku espresso, bet sievietes - kapučīno. Šai atšķirībai ir ļoti precīza vēsturiskā izcelsme, jo espresso aromāts agrāk tika uzskatīts par kaut ko grēcīgu sievietēm, un viņi to nevarēja dzert. Tādā veidā kapucīnu mūki izgudroja kapucīnu domu par populācija sieviete. Šajā ziņā itāļi saka, ka kapučīno simbolizē ideju par laulība ideāls, jo espresso pārstāv vīrišķo daļu ar spēcīgo raksturu, un piens ar savu saldumu veicina sievišķo dimensiju.

Barista ir profesionālis, kurš ir nodevies augstas kvalitātes kafijas pagatavošanai

Barista ir zinošs eksperts kafijas pasaulē. Laba barista ir tā, kas zina savu vēsturi, savu kultūru, tā tehnika un visi noslēpumi, lai klienti izbaudītu šī vienreizējā dzēriena aromātu.

No otras puses, barista zina, kā apvienot dažādus kafijas veidus ar citām sastāvdaļām (liķieriem, augļiem, šokolādēm vai esencēm) un atrast ideāls maisījums starp dažādiem kafijas veidiem (baristās kafijas maisījumi ar dažādām īpašībām ir pazīstami ar terminu maisījums)

Fotogrāfijas: Fotolia - whitestorm / fantom_rd