Jēdziens definīcijā ABC

Vafeles ir ļoti kraukšķīgas kūkas, līdzīgas sīkdatnēm, un tās ir sadalītas režģos vai režģos. Jēdziens vafele nāk no plāksnēm metāls kas sākotnēji tika izmantoti kūku veidņu izgatavošanai (vārdu, kas attiecas uz plāksnēm, sauca par vafeļu un tas ir holandiešu izcelsmes termins).

Vafeles ir kūkas, kuru izcelsme ir mūsdienu Beļģijā, taču tās ir izplatījušās visā pasaulē kā vieni no starptautiskākajiem desertiem. Daudzās valstīs tos lieto brokastīs, tējas laikā vai kā uzkodu.

Tradicionālā recepte

Lai pagatavotu vafeļu, jāizmanto šādas sastāvdaļas: divi olu baltumi, kas saputoti sniega punkts, ēdamkarote vaniļas, divas ēdamkarotes kausēta sviesta un krūze piena uz temperatūravide. Visi šie produkti tiek sajaukti un saputoti traukā. Tajā pašā laikā citā nesen vienā ievada divas glāzes miltu, ēdamkaroti cepamā pulvera, divas ēdamkarotes cukura un pusi ēdamkarotes sāls un visu to atkal sajauc.

Nākamajā solī jums jāmaisa abu konteineru sastāvdaļas. Pēc tam sviestu ievieto īpašā traukā, kas veidots kā režģis un kas darbojas kā

nospiediet, vafeļu gludeklis. Visbeidzot, tasi iepriekš pagatavotā maisījuma ievieto vafeļu dzelzī, un tādā veidā tiek iegūta kraukšķīga gatava lietošanai vafele.

Dažādi vafeļu varianti

Viena no šīs kūkas atrakcijām ir tās daudzpusība. Tādējādi vafeles starp daudzām citām receptēm var kombinēt ar saldējumu, ar augļiem, ar šokolādi un kafiju, ar ingveru un sieru. Ir sāļas vafeles, vieglā versijā, pilngraudu vai piepildītas ar kādu saldu. Neskatoties uz tā variācijām, vispopulārākā ir Briseles vafele, kas pazīstama arī kā beļģu vafele (beļģi to ņem karstu un apkaisa ar krējumu vai cukuru).

Beļģijas konditorejas izstrādājumi un nacionālo desertu globalizācija

Beļģu mīlestība pret konditoreja izraisa zināmu sāncensību izstrāde no vafelēm starp dažām pilsētām (Lježas iedzīvotāji uzskata, ka viņu vafeles ir labākas nekā Briseles).

The tradīcijas Beļģijas konditoreja neaprobežojas tikai ar vafelēm, jo ​​mēs nedrīkstam aizmirst arī citus šim raksturīgos garšīgos desertus valstīpiemēram, maizes pudiņš, rīsu kūka, slavenā beļģu šokolāde, mattentaart (kārtainās mīklas kūka) vai speculoos (dažos reģionos ļoti populārs cepums).

Visbeidzot jāatzīmē, ka vafele kā deserts ar projekciju starptautisks Tas mums atgādina par dažiem nacionālajiem desertiem, kas sasnieguši pasaules mēroga paplašināšanos, piemēram, saldējums vai itāļu tiramisu, braunijs no Amerikas Savienotajām Valstīm, alfajores no Argentīnas vai daikufu mochi no Japāna.

Fotoattēli: iStock - HandmadePictures / Julia_Sudnitskaya

Tēmas vafelēs