Jēdziens definīcijā ABC

Jogurts ir piena krēms ar konsistenci, ko iegūst no krējuma fermentācija piena. Lai gan, lietojot jebkura veida pienu, nav šķēršļu izstrāde jogurta, vēlams ražošana pašreizējais izmanto Govs piens.

Tikmēr tas būs tieši piena cukura fermentācija pienskābē kas dos jogurtam šo konsistenci un garšu, kas tik atšķirīga starp citām līdzīgām vielām.

Lai gan dabīgais aromāts, tautā pazīstams kā Kumis, ir visizplatītākais, pēdējos gados tas ir bijis nodoklis pieprasījums pēc aromatizētiem jogurtiem, tāpēc parasti ir atrodami augļu jogurti, vaniļa, šokolāde vai jebkurš cits aromatizētājs.

Vārda jogurts izcelsme nāk no turku valodas, un tas nozīmē maisījumu. Protams, nosakot tā nosaukumu, tā pagatavošanas metodei ir bijis daudz sakara.
Attiecībā uz tā izskatu laikā ir ticami pierādījumi, kas runā par jogurta esamība pirms 4500 gadiemTiek uzskatīts, ka pirmie jogurti ir parādījušies spontānas fermentācijas rezultātā, iespējams, pateicoties dažu baktēriju darbība, kas atrasta kazas ādas maisiņos, kurus izmantoja kā konteinerus no transports.

Ilgu laiku jogurts palika tipisks ēdiens Indija, Āzija un Eiropalīdz apmēram 1900. gadam zinātnieks oficiāli atklāja jogurta labvēlīgās īpašības attiecībā uz augsto mūža ilgumu, ko viņi radīja bulgāru zemniekiem, no turienes palielināja savu patēriņš.

Galvenā sastāvdaļa, kas nepieciešama jogurtam, ir baktērijas labdabīgs, kas paliks piena iekšpusē zem a temperatūra un kontrolēti vides apstākļi, kas mainīsies atkarībā no struktūras, kuru vēlaties dot jogurtam, neatkarīgi no tā, vai tas ir ciets, krēmīgs, pasterizēts.

Pašlaik pastāvošo jogurtu daudzveidība ir bezgalīga, zemeņu, plūmju, vaniļas, dabīgu, dzeramu, stingru, krēmīgu, īpaši krēmīgu, bet graudaugu saldie vai parastie produkti parasti ir viņu ideāls papildinājums, pat daudzi zīmoli tos jau pārdod ar maziem graudaugu podiņiem vienā un tajā pašā iepakojumā. jogurts.

Daži no galvenajiem jogurta ieguvumiem ir tādi bagāts ar kalciju, olbaltumvielas un palīdz zarnu regulēšanā.