Jēdziens definīcijā ABC

Vārds Sāls Tā ir vispopulārākā un visplašāk izplatītā konfesija mūsu valodā, ar kuru nātrija hlorīds, ķīmisks savienojums, kura ķīmiskais sastāvs ir NaCi (nātrija-hlors). Sāli raksturo tā, ka tā šķīst Ūdens, par savu aso, pikanto garšu, par balto krāsu un izskats kristālisks.

Ir četri veidi tu ej ārā: jūras sāls un pavasara sāls ka abus iegūst, iztvaicējot jūras ūdeni; akmens sāls, kas izriet no ieguve akmens, kas pazīstams kā halīts; Jā dārzeņu sāls ko panāk, koncentrējoties, vārot zāles augu.

Tikmēr tā galvenā izmantošana ir kā pārtikas garšvielas un ēdiens, jo tas piedēvē šīm vienām no pamata un visvairāk nepieciešamajām garšām, kas ir sāļš. The garšas kārpiņas, kā sensoro receptori, kas cilvēkiem ir mūsu valodu un ka viņi ir atbildīgi par to, lai mēs sajustu un atpazītu garšu, tieši tie ļauj mums uztvert sāļo garšu, kas tik daudziem patīk. Papillas atrodas mēles priekšpuses abās pusēs.

Neapšaubāmi, sāls klātbūtne vai neesamība veicinās pievilināšanu vai norobežošanos no noteiktiem pārtikas produktiem, lai gan lielākoties tas mūs tuvinās tiem, jo ​​tas tos padara garšīgus.

Jāatzīmē, ka to lieto gan kā garšvielu pārtikai, gan ēdieniem kā konservantu, sālot zivis, gaļu un dārzeņus.

Tagad arī kopš deviņpadsmitā gadsimta sāls piedalās ražošana no dažādām nozarēm, piemēram: kosmētikas, papīra, ķīmiskām vielām.

Sāls ir bijis iesaistīts cilvēka dzīvē kopš seniem laikiem, pat ņemot vērā nozīmīgumu, kas tam tika piešķirts pirms simtiem gadu tas prata būt karu cēlonis, ekonomikas dzinējspēks un pat maiņas valūta... Tomēr šī izpratne mūsdienās ir daudz mainījusies, sākumā, jo bija iespējams samazināt tā ražošanas augstās izmaksas un, no otras puses, tāpēc, ka tas ir saistīts ar dažu slimību, piemēram, hipertensijas, attīstību.
Mūsdienās parasti ir ieteicams samazināt patēriņš sāls un pat daudzi pārtikas produkti iesaiņojumā brīdina par sāls neesamību, lai piesaistītu to patērētāju patēriņu, kuriem pietrūkst šīs sastāvdaļas.