Jēdziens definīcijā ABC

Kukurūza ir viena no bagātākajām un populārākajām graudaugiem pasaulē, kā arī viena no visvairāk patērētajām. Kukurūza pašlaik ir dzeltenā krāsā, bet pieejama arī dažādos sarkanos, brūnos un apelsīnos toņos daudzas gastronomijas, īpaši Latīņamerikā, kur augs cēlies, kaut arī to kultivē arī Eiropa.

Kukurūza o Zea mays Saskaņā ar zinātnisko nosaukumu tas ir zāles augs, kas nozīmē, ka tam ir cilindrisks kāts un garas, biezas lapas, tā augstums svārstās no viena metra līdz trim augstiem. Kukurūzu var tautā dēvēt arī par choclo (kas būtu īpaši auga auglis) vai vālīti atkarībā no Latīņamerikas reģiona.

Amerikas izcelsme

Kukurūza gadsimtiem ilgi ir bijusi Latīņamerikas diētas galvenā pārtika. Līdz ar eiropiešu ierašanos Amerikā 15. gadsimtā augs tika nogādāts Vecajā kontinentā kur tas uzreiz nokļuva kā pieejams ēdiens visām sociālajām klasēm un arī ļoti barojošs. Lai gan ir grūti noteikt, kurā Amerikas apgabalā tas vispirms varēja rasties, tiek uzskatīts, ka gan acteki, gan inki to jau sen zināja un izmantoja. Kukurūza šobrīd ir visplašāk ražotā labība pasaulē, jo tā ir pārspējusi citas visā pasaulē kultivētās galvenās labības, piemēram, kviešus un rīsus. Viens no lielākajiem pašreizējiem šīs rūpnīcas ražotājiem ir Amerikas Savienotās Valstis, kam seko Ķīna, Brazīlija, Meksika, Francija un Argentīna.

Bez šaubām, viens no civilizāciju atklājumiem pirms Amerikas atklāšanas ir bijusi kukurūza, un mēs viņiem to esam parādā.

Šim augam ir tūkstošiem šķirņu, dažas viegli identificējamas pēc to krāsas. Parasti kukurūzas augs ir diezgan augsts, sasniedzot astoņu pēdu augstumu. Augļus jeb kukurūzu aizsargā un klāj biezas zaļas lapas, kas kopā veido miziņu. Veids, kādā tie attīstās, vienmēr ir piestiprināts pie kāta, tāpēc, lai atklātu kukurūzu, jums tie ir jāplīst pa vienam, sagriežot pie pamatnes. Sals un citi faktori klimatiskie apstākļi var viegli iznīcināt kukurūzas plantāciju, augu, kura dzimtene ir silta un gandrīz tropiska.

Izmantošana gastronomijā un galvenā kukurūzas uzturvērtība

Kā mēs norādījām iepriekš, līnijas kukurūza tiek plaši izmantota gastronomija kas ir daļa no dažādiem kulinārijas izstrādājumiem, piemēram, sautējumiem, krēmiem, tamalēm, salātiem un desertiem, bet cilvēki to ļoti bieži ēd arī pēc vārīšanas. Tā saldā garša, kad kukurūza ir patiešām gatava un laba, izrādās tās raksturīgākā pazīme un arī veiksmes noslēpums.

Attiecībā uz viņu uzturvielu devumu, kas neapšaubāmi ir pelnījis a paragrāfs izņemot to, ka to ir daudz, mums jāsaka, ka tas šajā ziņā ir viens no vispilnīgākajiem graudaugiem. Viņam pieder un dod mums savu patēriņš, galvenokārt, vitamīnus A, B un E, kā arī daudzus minerālus (varu, dzelzi, magniju, cinku, fosforu), kuri visi piekrīt mūsu vielmaiņa un veselība, jo īpaši labā Centrālā nervu sistēma.

A vitamīns palīdz pareizi darboties acīm un ādas jauniešiem

Tas ir arī atzīts par ļoti svarīgu antioksidantu avotu, kas novērš brīvo radikāļu ražošanu, kas ir galvenie vēža slimību ražotāji. Daudzi kukurūzas savienojumi tika savlaicīgi izmantoti cīņā pret audzējiem. Ja tas ir vārīts, šīs īpašības tiek paaugstinātas, piemēram, tas ir jāņem vērā, to lietojot.

Citi būtiskie ieguldījumi, kas ir tā sastāvam, ir olbaltumvielas un šķiedra, ar kuru tā aizsargā un atbalsta labu darbojas gremošanas sistēmas darbību un samazina holesterīna un glikozes līmeni organismā.

Tas palīdz ne tikai novērst un cīnīties ar dažāda veida vēzi, bet arī ļoti labi palīdz samazināt augstu asinsspiediena līmeni un mazināt diabēta sekas.

Arī grūtniecība Tas ir ieteicams, jo tas veicina augļa atbilstošu augšanu.