Sarkanā tēja, zaļā tēja, melnā tēja

Mēs analizējam trīs vērtīgākos un populārākos tējas variantus, to izcelsmi, kā arī veselības un ikdienas ieguvumus. Mēs atsaucamies uz Zaļo, Sarkano un Melno tēju, katrai no tām ir savas īpatnības, kas nodrošina unikālas personības.

ZAĻĀ TĒJA

The Zaļā tēja Tas ir Āzijas izcelsmes dzēriens, kas pēdējā laikā ir palielinājis popularitāti visā pasaulē, pateicoties tā lielajam ieguvumam veselībai.

To iegūst no auga Camellia sinensis, izplatīts galvenokārt Ķīnā, Vjetnamā un Japānā. Šīs kultūras riņķoja ap tēju, un ir ierasts, ka tā ir svarīgu rituālu un ceremoniju varone tai par godu. Mūsdienās to ir iespējams iegūt kā žāvētas lapas infūzijas veidā pudelēs iepildītas aukstas tējas veidā vai pat iesaiņotas un pārstrādātas kā uztura bagātinātāju.

Polifenoli, zaļās tējas priekšrocību atslēga

Zaļā tēja ir bagāta ar polifenoliem, tās ir molekulas, kas saistītas ar flavonoīdiem, vielām, kas plaši pazīstamas ar tiem antioksidanta iedarbība.

Viens no bagātīgākajiem zaļās tējas polifenoliem ir epigallocatechin galatae, kas spēj inhibēt dažus procesus, kas saistīti ar vielmaiņa taukskābju, kas veicina ķermeņa tauku samazināšanos, kas papildus indivīda estētiskā izskata uzlabošanai aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu.

Šīs vielas spēj arī uzlabot ZVA darbību nervu sistēma ar dažādiem mehānismiem. No vienas puses, tiek modulēta dažu neirotransmiteru ražošana, galvenokārt serotonīns un dopamīns, kas saistīti ar sensācija no otras puses, ir pierādīts, ka zaļā tēja spēj veicināt jaunu savienojumu attīstība starp neironiem, kas ir saistīta ar atmiņas ietilpību Jā mācīšanās. Pēdējais ir saistīts ar faktu, ka cilvēki, kuri regulāri lieto šāda veida narkotikas, ir jūs mazāks risks saslimt ar deģeneratīvām nervu sistēmas slimībām, piemēram, Parkinsona un Alcheimera slimība.

Visi šie aprakstītie efekti veicina zemāku risku saslimt ar galvenajām hroniskām slimībām, kas ietekmē Rietumu pasaule, piemēram, sirds un asinsvadu slimības (hipertensija, arterioskleroze, sirdslēkmes un nelaimes gadījumi) cerebrovaskulāri), vielmaiņas problēmas, piemēram, rezistence pret insulīnu un diabēts un pat vēzis, kas galu galā izskaidro kāpēc zaļā tēja spēj palielināt ilgmūžību.

Polifenolu īpatsvars visās zaļās tējas prezentācijās nav vienāds

Ir redzams, ka zaļās tējas sastāvdaļu koncentrācijās ir atšķirības starp dažādām tā tēmām, it īpaši pudelēs.

Zaļās tējas apstrāde var samazināt tās antioksidantu daudzumu, tāpēc tā ir laba izvēle ieturēt mājās gatavotu dabisko tēju.

Ideāls infūzijas pagatavošanas veids ir verdoša ūdens pievienošana tasītei vai traukam, kurā iepriekš ievietotas tējas lapas, ideālā proporcija ir viena tējkaroti par katru tasi ūdens, maisa un nedaudz atdzesē, ja to grib dzert karstu, to var ievietot arī ledusskapī, ja vēlaties tēju auksts. Ja vēlaties palielināt tā antioksidanta spēku, pievienojiet tam dažus pilienus citrona, jo C vitamīns veicina labāku polifenolu asimilāciju.

SARKANA TĒJA

The Sarkanā tēja Tas ir tējas veids, ko iegūst no koka lapām Camellia sinensis, tā pati, no kuras nāk zaļā tēja, tikai to, ka tās pakļauj ļoti atšķirīgam apstrādes veidam, kas arī izraisa atšķirības šī auga īpašībās.

Tas sākotnēji ir no Ķīnas dienvidiem, valsts, kur Tas ir pazīstams kā Pu-erh kopš tūkstošgades laikiem, jo ​​tā bija vieta, kur tā radās aptuveni dažas četrus tūkstošus gadu, to imperatoru un muižnieku vidū augstu vērtējot par viņu īpašībām ārstniecisks.

Sarkanā tēja, veca tēja

Sākotnēji lapas, no kurām iegūst šāda veida tēju, ir zaļas. Pēc kultivēšanas tie tiek saspiesti un žāvēti kavernozās vietās, kur tie paliek daudzus gadus. kuras laikā viņus pakļauj amatniecības procesu virknei, lai tos varētu modificēt un sasniegt a nogatavināšana kas beidzas ar fermentācija lapu, kas liek tām mainīt krāsu uz ļoti intensīvu sarkanu toni. Šīs krāsas izmaiņas tiek panāktas, kad tēja šajā procesā sasniedz apmēram piecdesmit līdz sešdesmit gadus..

Kad tas ir gatavs patēriņam, tas tiek iepakots saspiests un iesaiņots papīrā mazu ķieģeļu formā. Līdz lietošanas laikam jūs varat turpināt iziet fermentācijas procesu, ja vien tas tiek turēts vēsā vietā ar nelielu mitruma līmeni un prom no saules.

Tāpat kā citu tēju gadījumā, tā jāievieto ūdenī tuvu viršanas temperatūrai, bet ne atrast, ka tas joprojām vārās, pēc kura to nosedz un atstāj dažas minūtes atpūsties, pirms tas ir norīts.

Sarkanajai tējai ir ļoti dažādas īpašības

Šī tēja ir sastāvs, kas bagāts ar antioksidantiem, galvenokārt flavonoīdu veids, kas pazīstams kā katehīni, ar zemu komponentu daudzumu citu tēju veidos, piemēram, kofeīnā un tanīnos.

Tās lietošana ir bijusi saistīta ar labvēlīgi ietekmē galvenokārt vielmaiņas veidu. Tam ir tauku dedzināšanas efekts, kas samazina ķermeņa svaru un samazina holesterīna līmenis asinīs, samazina arī rezistenci pret insulīnu, tāpēc tam ir aizsargājoša iedarbība aknas. Šie efekti palīdz novērst paaugstinātu asinsspiedienu un tā komplikācijas, piemēram, sirds mazspēju un insultu.

Papildus tam sarkanajai tējai ir labvēlīga ietekme uz imūnsistēmu, kas izraisa paaugstinātu izturību gan pret infekcijām, gan dažāda veida audzējiem.
Tās ietekme uz asinsrites sistēmu ir atbildīga arī par vīriešu dzimumfunkcijas uzlabošanos.

MELNĀ TĒJA

The melnā tēja ir tējas šķirne, kas iegūta no auga Camellia sinensis, tas pats, no kā iegūst zaļo tēju un sarkano tēju. Melnās tējas gadījumā to panāk, izmantojot novecojušas lapas un kātiņus, kas maina tās īpašības un ietekmi uz ķermeni, kā arī izskatu un garšu.

Šāda veida izcelsme ir Ķīnā, to pieņēma angļi, iekļaujot to kā nozīmīgu savas kultūras daļu un ieviešot Šrilankā un Ķīnā. Indijā pēdējā tiek iegūta melnās tējas šķirne, kas pazīstama kā Darjeeling tēja, ko eksperti uzskata par labāko melnās tējas šķirni pasaulē. pasaulē.

Melnajai tējai ir spēcīgs stimulējošs efekts

Viena no melnās tējas galvenajām sekām ir tās spēja stimulēt garīgo aktivitāti, kas izpaužas kā paaugstināta modrība un intelektuālā darbība, tas ir saistīts ar faktu, ka melnā tēja satur lielāku kofeīna daudzumu nekā citas tējas šķirnes.

Iemesls tam ir process, kurā lapas tiek pakļautas līdz brīdim, kad tās tiek pārvērstas par gatavu lietošanai tēju. Tie, papildus tradicionālajai apstrādei, kas ļauj lapām izžūt un nokalst, tiek pakļauti videi temperatūra un kontrolēts mitrums, kas ļauj oksidēties dažādiem lapās esošajiem komponentiem, kā rezultātā rodas jauni savienojumi, kas nodrošina tējai dažādas īpašības.

Melnās tējas ietekme uz veselību

Melnā tēja ir daļa no tradicionālās ķīniešu medicīnas farmakopejas. Gadiem ilgi tā bija nodarbināta profilakse dažādu traucējumu, kā arī garīgās aktivitātes stimulēšanai un modrības veicināšanai.

Svarīga ietekme ir tā spēja pazemināt holesterīna līmeni asinīs, vienlaikus palīdzot paaugstināt asinis asinsspiediens cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu, kas uzlabo smadzeņu cirkulāciju šajos gadījumos.

Vairāki pētījumi ir apstiprinājuši melnās tējas iedarbību uz artēriju sienām, kas ir acīmredzams samazināt artēriju sienas sabiezēšanas un sacietēšanas risku, kas raksturo tādus traucējumus kā arterioskleroze. Ir arī redzams, ka cilvēkiem, kuri ir cietuši no sirdslēkmes, tiem, kuriem bija ieradums regulāri dzerot melno tēju, bija mazāks risks nomirt no šiem notikumiem.

Ir aprakstīti arī melnās tējas ieguvumi metabolismā, ko raksturo samazināšanās risku saslimt ar tādiem traucējumiem kā osteoporoze, kā arī akmeņu parādīšanās nieres.

Fotoattēli: Fotolia - Natālija Merzļakova / bit24 / weyo

Sarkanās tējas, zaļās tējas, melnās tējas tēmas