Concept in definitie ABC

De citroen Het is een citrusvrucht, gekenmerkt door een sterke zure smaak, heeft een bolvorm en is bedekt met een dikke, gladde, groene schil intens, de binnenkant is geel, daar wordt het sap verdeeld in kleine blaasjes die gegroepeerd zijn en segmenten vormen die lijken op die van de sinaasappels

Deze vrucht komt oorspronkelijk uit China, van daaruit ging het naar Iran, de Arabieren die het introduceerden in de mediterrane landen van waaruit het later naar Amerika. Momenteel is Mexico het belangrijkste producerende land van deze vrucht.

Nutriënten aanwezig in citroen

Deze vrucht is rijk aan Water en vezels, het bevat hoge concentraties citroenzuur en vitamine C, daarnaast bevat het ook kalium, magnesium, natrium, fosfor, vitamine E, foliumzuur en vitamine B-complex.

Citroen heeft een krachtige antioxiderende werking

het is hoog inhoud in vitamine C zorgt het ervoor dat de citroen een krachtig antioxiderend effect heeft, in staat om vrije radicalen, stoffen te elimineren gerelateerd aan veroudering, bevordert ook de processen van weefselregeneratie en genezing van wonden.

Een ander voordeel van het citroenzuur- en vitamine C-gehalte is dat het effectief is in het bestrijden van virale infectieuze processen, en ook helpt het verkoudheidssymptomen te verminderen. het effect ervan antiseptisch Het wordt voornamelijk uitgevoerd op ziektekiemen die de keel, keelholte en het spijsverteringskanaal aantasten.

De citroen heeft ook een kracht samentrekkend op darmniveau, die het mede-investeert in een voedingsmiddel dat diarree-episodes helpt bestrijden. Het is ook in staat om de pH of zuurgraad van de maag dankzij het zuurdempende effect van citroenzuur wanneer het in zijn ion citraat, dit heeft ertoe geleid dat veel mensen denken ten onrechte dat citroen alkalisch is.

Citroen heeft verschillende toepassingen in de keuken

Citroen wordt het meest geconsumeerd in sap, de meest populaire is limonade, het kan ook worden gemengd met ander fruit om de smaak van dranken te verbeteren.
Citroen maakt ook deel uit van verschillende cocktails gemaakt met alcoholische dranken zoals sangria, cuba libre en mojito en vele anderen.

In het geval van salades wordt citroen gebruikt als dressing, vooral in de Arabische keuken, en is het ook een vervanging voor azijn in vinaigrettes. Het wordt ook veel gebruikt in gerechten met vis en zeevruchten.

In de taartenwinkel citroenschil wordt veel gebruikt om aroma en smaak te geven aan verschillende snoepjes en cakes, citroensap wordt gebruikt om heerlijke desserts te bereiden, zoals citroentaart, het wordt zelfs gebruikt om jam te maken en gelei.

Foto's: iStock - komeet / trutenka