Concept in definitie ABC

Afhankelijk van de context waarin het woord wordt gebruikt bijgerecht, gastronomisch of literair, zullen we twee vrij veel voorkomende toepassingen van de term vinden.

Aan gastronomie De term entremés wordt gebruikt om te verwijzen naar de kleine porties voedsel geserveerd tijdens fingerfood voordat de hoofdgerechten worden geserveerd. Tegenwoordig is de meest voorkomende dat ze vóór de maaltijd worden geserveerd, terwijl de traditioneel De gewoonte om hapjes tussen de gangen te serveren is voorbehouden aan high-end restaurants. categorie, waarin, naast het vervullen van de functie van het ontvangen van diners tijdens het wachten op hun gerechten, hoofdgerecht, we proberen de smaak van het afgewerkte gerecht uit het gehemelte van het diner te verwijderen en het voor te bereiden op de als vervolg op. Een andere benaming om naar hen te verwijzen is via de Franse termen amuse of amuse , die verwijzen naar amusement en entertainment voor de mond, respectievelijk.

Verdergaand in de context van gastronomie, stelt een ander gebruik van de term ons in staat om te verwijzen naar de koude schotel die uitsluitend is samengesteld uit vleeswaren en vleeswaren.

En het andere gebruik, zoals hierboven aangegeven, wordt gegeven op verzoek van de literair gebied, waarin entremés is a kort, komisch of burlesk dramatisch stuk dat uit één bedrijf bestaat en dat meestal tussen twee bedrijven in werd opgevoerd komedie of een uitgebreid theaterwerk om het publiek te vermaken.

De hors d'oeuvre begon te worden uitgevoerd in de Spaanse Gouden Eeuw, dat wil zeggen, het einde van de eeuw XVI, die de komende twee eeuwen voortduurt, XVII en XVIII, totdat het in het jaar 1780 direct verboden werd. Enige tijd later begon hij het te noemen sainete.

Traditioneel werd het gespeeld door personages die uit de populaire klassen kwamen, zoals: als de dwaas of de simpele, de kwaadwillende die uiteindelijk het slachtoffer wordt van het bedrog van anderen, de deurwaarder, de burgemeester landelijk, de arme soldaat, de koster, de dokter, de apotheker, de klerk, de advocaat, de bediende, de blinde man, de dweil, de hoer, de de tovenares, de voorzichtige vrouw, de studenten, de herbergiers en de pagina's die met hun vraatzucht en honger gelach opwekten, anderen.

Een van de meest populaire auteurs van deze stukken waren: Miguel de Cervantes, Luis Quiñones de Benavente en Francisco de Quevedo.