Concept in definitie ABC

De zoeken van gezondere stijlen heeft een geweldige gevolg op de gastronomie, waar het zowel de hoofdgerechten als de desserts heeft beïnvloed.

Gelukkig betekent gezonder eten niet dat de smaak wordt opgeofferd, integendeel, het is mogelijk om te genieten van een eten of zelfs een heerlijk dessert en met een opmerkelijke afname van het aantal calorieën draagt ​​het per rantsoen.

In deze betekenis, taartenwinkel biedt een nieuw alternatief voor de pompeuze taarten bedekt met fondant, room en een grote verscheidenheid aan glazuur, het zijn de taarten zonder deksel, bekend in de taal Engels Wat naakte taart.

Deze taarten zijn enorm populair geworden en betreden een zeer competitief gebied van zoetwaren, zoals bruidstaarten.

Naked cake of cake zonder deksel

Kenmerkend voor een naked cake is dat de cake onbedekt is. Dit betekent niet noodzakelijk dat het een eenvoudige cake is of zonder enige versiering.

De cake kan worden bedekt met een eenvoudig glazuur dat langs de zijkanten druipt, of het kan zelfs worden bestrooid met een beetje poedersuiker.

Vetten en suikers ruilen voor fruit

Een grote bondgenoot in naked cakes zijn vruchten, deze kunnen worden gebruikt om ze te vullen in combinatie met een beetje room of Chantilly-crème, maar ook bovenop geplaatst om een ​​decoratie te bieden die zeer aantrekkelijk is vanwege zijn kleur, biedt: een gevoel van meer frisheid aan de taart.

Hoewel een grote verscheidenheid aan fruit kan worden gebruikt, lijken aardbeien, bramen, kersen, frambozen en vijgen de favoriete keuzes te zijn, zowel alleen als in combinatie.

Deze vruchten harmoniëren goed met elk type basiscake, zoals vanille, chocolade, sinaasappel, citroen, kokosnoot, amandel of zelfs worteltaart.

Bloemen, nog een geweldige optie voor je naked cake

Enkele geweldige bondgenoten om de taart te versieren en tot leven te brengen zijn de bloemen natuurlijk, die voor kleur en aroma zorgen en een zeer elegant en verfijnd voorstel worden.

Bloemen helpen bij het creëren van een thematische uitstraling, bijvoorbeeld in kersttaarten waar ze kunnen worden gecombineerd met dennenappels, hele noten en hazelnoten. Ze kunnen ook bijdragen aan een stijl land of lente.

De creativiteit Het heeft geen grenzen bij het decoreren van een naakte cake, bloemen, fruit, stukjes chocolade, kaneelstokjes, noten, zaden of geraspte kokos zijn perfect geldig, alleen of vergezeld, met of zonder poedersuiker op het oppervlak.

Foto's: iStock - MariyaSiyanko / ch__ch