Concept in definitie ABC

De term 'tambo' is een term die veel wordt gebruikt in sommige landen van Amerika del Sur om te verwijzen naar die landelijke instellingen die speciaal zijn toegewijd aan het verkrijgen van rundermelk en het verwerken ervan om het later om te zetten in menselijke voeding. De melkveebedrijven kunnen verschillende groottes hebben, afhankelijk van de eigenaren, zodat u familiemelkveebedrijven en industriële melkveebedrijven kunt vinden met een groot aantal dieren en faciliteiten.

Terwijl de tambo graag vestiginglandelijk van productie van grondstof nauw verbonden is met de veehouderij in het algemeen, is het belangrijk erop te wijzen dat in deze ruimte alleen bepaalde soorten vee worden gebruikt om melk te verkrijgen. Terwijl vee voor vlees zeer gevarieerd kan zijn in termen van soort, zijn melkvee dat: ze vinden bijna uitsluitend koeien van het Nederlands-Argentijnse ras, dat wordt gekenmerkt door een witte huid met vlekken zwart.

Drums bestaan ​​uit een aantal basisvoorzieningen die kunnen verschillen naargelang de grootte van de betreffende zuivelfabriek. We kunnen in principe ruimtes aanwijzen zoals open velden waar koeien grazen en het grootste deel van de dag doorbrengen, de zuivel zelf of ruimte waar de koeien worden gemolken, de verwerkings- en verpakkingsruimten van het product al verkregen. Hieraan kan in het algemeen enige menselijke woonruimte worden toegevoegd in het geval dat de melkveehouderij het levensonderhoud is van degenen die er werken.

Vandaag moet de zuivelfabriek een belangrijke wetgeving betreffende de hygiëne van zijn faciliteiten, de veterinaire tests en onderzoeken die op het vee moeten worden uitgevoerd, de procesregels en de omgang met de grondstof, enz. Dit alles heeft te maken met ervoor zorgen dat het product betrouwbaar en aanvaardbaar door menselijke normen van consumptie.