Concept in definitie ABC

De appel is een vrucht afkomstig uit Centraal-Azië en wordt al sinds de oudheid gewaardeerd als een zeer gezond voedingsmiddel. Het heeft een zoete smaak en presenteert verschillende variëteiten (de gouden, de fuji en de rode heerlijke zijn de bekendste). Naar de marge van zijn nutritionele eigenschappen, heeft een betekenis symbolisch.

Een vrucht met nutritionele eigenschappen en zeer gunstig voor de gezondheid

Het heeft talloze gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan mineralen en vitamines (bevat kalium, fosfor, calcium, boor, ijzer en magnesium, en vitamine A, B6, C, E en K). Sommige onderzoeken geven aan dat consumptie van twee appels per dag kan helpen om een hart- gezond. De relatie met het cardiovasculaire systeem is te danken aan het feit dat het pectine bevat, een stof die het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt.

Het wordt als nuttig beschouwd bij het bestrijden van galblaasproblemen. Aan de andere kant wordt het gebruik ervan aanbevolen voor mensen met maagproblemen, winderigheid, bloedarmoede of artritis. Bij het kauwen van de appel wordt speeksel geproduceerd en dit komt de mondreiniging ten goede.

Deze vrucht bevat antioxidanten die vrije radicalen neutraliseren die kankertumoren veroorzaken en is een krachtige bondgenoot om de spijsvertering of constipatie.

Volgens sommige onderzoeken helpt regelmatige consumptie de hersenen actief te houden en kan het ook het risico op borst-, colon- en leverkanker verminderen.

In de keuken is het een ingrediënt met oneindig veel mogelijkheden

Er zijn talloze recepten met betrekking tot deze vrucht. Het kan met allerlei combinaties worden geconsumeerd (zoals vlaai, als onderdeel van een fruitsalade, in biscuitgebak, in puree, in saus, in sap, enz.). Appeltaart is echter waarschijnlijk het meest internationaal bekende recept (hoewel de exacte oorsprong niet bekend is, in sommige Engelse kookboeken van de Middeleeuwen appeltaartrecepten zijn al beschikbaar).

Zijn historische en culturele dimensie

Historisch gezien wordt deze vrucht herinnerd als de vrucht van de zonde. terwijl in de boek van Genesis wordt niet aangegeven dat Adam de appel at die Eva hem gaf (het spreekt van de verboden vrucht), in de Renaissance schilders gebruikten deze vrucht om bijbelse taferelen over de erfzonde te reproduceren met afbeeldingen.

In alledaagse taal de uitdrukking "een rotte appel zijn" wordt gebruikt om eraan te herinneren dat een persoon met kwaad anderen kan bederven. Verwijzingen naar deze vrucht zijn er in overvloed in het Spaanse spreekwoord ("vrouwen en appels, er zijn veel rotte die gezond lijken" of "de rotte appel rot zijn buurman").

Foto: Fotolia - Nikonite