15 verdampingsvoorbeelden

De verdamping is de verandering van de aggregatiestatus van vloeibaar naar gasvormig. Het is een thermodynamisch proces, dat wil zeggen dat het voortkomt uit de werking van heet en/of druk. Bijvoorbeeld: wolken, gevulde groenten, tegel drogen.

De kokend Het onderscheidt zich van verdamping omdat bij het koken de toestandsverandering (vloeibaar naar gas) optreedt als gevolg van de stijging van de temperatuur in de vloeistof totdat de maximale temperatuur is bereikt die deze stof in vloeibare toestand kan bereiken (kookpunt).

Integendeel, verdamping kan bij elke temperatuur plaatsvinden. Dit proces gebeurt langzaam en geleidelijk, hoewel de verandering van toestand (fase) sneller is als de temperatuur hoger is.

Dus dat een molecuul van een stof als het van een vloeibare naar een gasvormige toestand gaat, moet het voldoende energie verwerven om de oppervlaktespanning te overwinnen (typisch voor vloeibare stoffen). Aangezien verdamping energieverbruik vereist, is het een endotherm proces.

Het tegenovergestelde proces van verdamping is:

condensatie: toestandsverandering gasvormig naar vloeibaar door de gastemperatuur te verlagen.

Voorbeelden van toepassingen van verdamping

1. De concentratie van een oplossing verhogen. Een van de oplossingstypen bestaat uit a vaste stof opgelost in een vloeistof. Als de vloeistof verdampt, neemt de hoeveelheid af in de oplossingDaarom is de concentratie van de vaste stof hoger.
2. Atmosferische vochtigheid. Vocht in de atmosfeer is het product van verdamping. Daarom, in gebieden in de buurt van zeeën of grote meren, is de luchtvochtigheid meestal hoger.
3. wolken. Wolken zijn het product van de verdamping van water uit waterlichamen (meren, zeeën, lagunes, enz.) en andere vochtige oppervlakken (planten, grond, dieren, enz.), die vervolgens condenseren tot druppeltjes die in de atmosfeer zweven.
4. De vermindering van de gastronomie. Wanneer we een saus verwarmen om hem dikker te maken of de intensiteit van de smaak te verhogen, versnellen we het proces van verdamping van vloeistof.
5. De verwarmde zwembaden. In gesloten ruimtes waar verwarmde zwembaden staan, kan een grote hoeveelheid vochtigheid in de lucht worden waargenomen. Door de hoge temperatuur en het grote oppervlak van het water vindt verdamping namelijk sneller plaats dan in koude baden.
6. De zoutvlakten. Het zoute water mag verdampen op plaatsen die salinas worden genoemd. Doordat het water door verdamping wordt verwijderd, is het zout te koop.
7. De stoomkeuken. In de gastronomie is koken met stoom een ​​kookmethode die voorkomt dat voedsel in contact komt met een vloeistof. Het voedsel wordt in een bak met gaten geplaatst en die bak wordt op zijn beurt op een andere met kokend water geplaatst. Door de container af te dekken, wordt de stoom gevangen en, vanwege de hoge temperatuur, kookt het voedsel.

1. Tegel drogen. De tegels nemen geen vloeistof op. Wanneer een tegeloppervlak (vloeren, badkamer of keukenmuren) echter met water wordt gereinigd, is dat oppervlak snel droog. Dit komt omdat het water werd gasvormige toestand dankzij verdamping.
2. Kleding drogen in de machine. De machines verhogen de temperatuur van de kleding en bereiken een warmte die veel hoger is dan die buiten wordt aangetroffen. Op deze manier wordt het proces van verdamping. Bovendien verplaatsen de droogmachines de stoffen constant, zodat alle oppervlakken in gelijk contact komen met de hete lucht.
3. Stoom in warme dranken. Als we thee of koffie drinken, zien we dat de stoom boven het kopje stijgt. Dit komt doordat het stoomproces wordt versneld door de hitte van de drank.
4. Gevulde groenten. Verschillende groenten en fruit (zoals paddestoelen en gedroogde tomaten) ondergaan een proces waarbij ze, onder invloed van warmte, het water dat ze bevatten verliezen (dat wil zeggen, het fenomeen van verdamping treedt op). Water is een van de behoeften van de bacteriën om te leven en zich voort te planten, daarom blijven gedroogde groenten veel langer geschikt voor consumptie dan verse groenten.
5. Kleren drogen door op te hangen. Natte stoffen die in de open lucht worden gelegd, beginnen een langzaam proces van verdamping van het water dat ze tussen hun stoffen bevatten. Verdamping vindt plaats aan het oppervlak, dus de stoffen worden uitgespreid om het proces mogelijk te maken. De factoren die van invloed zijn op het drogen van kleding in de open lucht zijn hitte (verdamping versnelt wanneer de hitte toeneemt) en de vochtigheid in de lucht.

Volgen met: