25 voorbeelden van lipiden

De lipiden Ze maken deel uit van ieders dieet, met name het deel dat gewoonlijk wordt gegeven door vetten, die samen met de koolhydraten vertegenwoordigt de grootste energiebron voor het lichaam. Bijvoorbeeld: boter, olijfolie, bijenwas.

Lipiden zijn: moleculen organische verbindingen die voornamelijk bestaan ​​uit koolstof en waterstof, en waarvan het belangrijkste kenmerk is dat ze onoplosbaar zijn in water maar oplosbaar in andere organische bestanddelen zoals wasbenzine en chloroform.

Wat is de rol van lipiden?

In die zin kan worden gezegd dat de hoofdfunctie van lipiden is energetisch, omdat ze een zeer goede manier zijn om energie op te slaan: hun calorische inhoud is 10 kilocalorieën per gram.

Echter, lipiden hebben ook een functie in het lichaam als: Waterreserve, omdat ze een grotere mate van reductie hebben dan in koolhydraten.

Aan de andere kant, de warmteopslag Het heeft ook te maken met lipiden, evenals verschillende structurele, informatieve of katalytisch van het lichaam.

Classificatie van lipiden en vetten

De meest voorkomende classificatie van lipiden is tussen de verzeepbare stoffen en de niet verzeept: de eerste worden in organismen gesynthetiseerd uit de opeenvolgende appositie van eenheden van twee atomen koolstof, terwijl de laatste worden gesynthetiseerd uit een basiseenheid van vijf koolstofatomen. koolstof.

In de groep van verzeepbare stoffen bevinden zich de vetzuren, die op hun beurt meestal worden ingedeeld tussen verzadigd en onverzadigd. De Verzadigde vetten zijn die van dierlijke oorsprong, terwijl, vettenonverzadigd het zijn degenen die van de groenten komen en die een gezond gebruik hebben bij het vervangen van de verzadigde.

Dieetdeelname en excessen

Voor de voeding van mensen wordt aanbevolen dat vetten tussen de twintig en dertig procent bijdragen van de dagelijkse energiebehoefte.

Het lichaam gebruikt echter niet alle soorten vet in gelijke mate, dus het is beter om te zeggen dat het lichaam moet hebben 10% verzadigd vet, 5% onverzadigd vet en 5% meervoudig onverzadigd vet.

Als u een grotere hoeveelheid vet consumeert dan aanbevolen, is het zeer waarschijnlijk dat het supplement met de consumptie van andere of voedingsstoffen Ik heb uiteindelijk een geproduceerd calorielimiet overschreden raadzaam. Als er daarentegen sprake is van een overmaat aan consumptie van verzadigde vetten, dan neemt het risico op hart- en vaatziekten toe.

Opslag ziekten

Aan de andere kant zijn er verschillende ziekten die kunnen verschijnen als gevolg van de opslag van lipiden in sommige cellen Y lichaamsweefsels.

De meest voorkomende is ziekte van Gaucher, die wordt veroorzaakt door een tekort aan de enzym glucocerebrosidase, en treft mannen en vrouwen in gelijke mate. Andere ziekten van dit type zijn Niemann-Pick, Fabbry of gangliosidose.

Al deze ziekten ze zijn erfelijkomdat ouders een defect gen dragen dat een eiwit vooral in een klasse van lichaamscellen. Hoewel de behandeling van deze ziekten in veel gevallen nog niet beschikbaar is, wordt meestal gebruik gemaakt van enzymvervangende therapie of bloedtransfusies.

Voorbeelden van lipiden

De volgende lijst bevat ook voedingsmiddelen die veel lipiden bevatten:

Volgen met: