Kaas Empanaditas Met Spinazie Recept

INGREDINTEN

• 1 kleine ui peterselie
• 3 pakjes (850g) diepgevroren gehakte spinazie, ontdooid
• 6 de olijfolie
• 2 eieren
• 450 g teta-kaas, uitgelekt en verkruimeld 1 theelepel gedroogde oregano, geplet, of 2 eetlepels verse oreganoblaadjes, gehakt
• Vers geraspte nootmuskaat, naar smaak
• Zout en peper, naar smaak 450 g diepvriesdeeg voor pasteitjes (filio), ontdooid tot kamertemperatuur 50 g margarine, gesmolten

INSTRUCTIES

1. Voordat u uien hakt om ze in de elektrische mixer te doen, schil ze en verdeel ze in vier delen; doe alles in een container. Pulseer 4 tot 7 keer tot de ui fijngesnipperd is. Schraap de container een keer tijdens het hakproces. Snipper voldoende ui voor 75 g. Giet de ui eventueel af. Aan de kant zetten.*
2. Hak de peterselie fijn en doe deze in 25 el. Snijd met een keukenschaar genoeg peterselie voor 50 g. Aan de kant zetten.
3. Om de spinazie uit te persen, plaats je een pakje spinazie per keer op een verlengd bord en leg je er nog een bovenop; Knijp beide borden bovenop de vaatwasser uit door ze te kantelen om overtollig vocht uit de spinazie te persen. Zet de spinazie apart.
instagram story viewer
4. Verwarm de oven voor op 190°C.
5. Verhit de olie op middelhoog vuur in een kleine koekenpan. Voeg de ui toe; bruin en roer tot de ui doorschijnend en goudbruin is. * Om de ui met een mes te snijden, schil je de ui. Halveer door de wortel. Plaats het op een snijlip. Om de ui grof te snijden, houdt u het mes horizontaal. Maak sneden evenwijdig aan het bord, totdat je bijna het einde van de uienwortel bereikt. Maak verticale sneden, van de gewenste dikte, langs de ui. Deze sneden kruisen tot het einde van de wortel. (Hoe dichter de sneden bij elkaar worden gemaakt, hoe fijner de ui wordt gesneden.) Zet ​​opzij.
6. Klop de eieren in een grote kom met een elektrische mixer op scmi-hoge snelheid tot ze schuimig en citroenkleurig zijn.
7. Voeg, al roerend de ui met de olie, fetakaas toe. peterselie, oregano en spinazie. Garneer met nootmuskaat, peper en zout.
8. Haal het tillodeeg uit de verpakking; leg het op een groot vel keukenpapier. Verdeel het deeg van filio in drie delen door het kruiselings te vouwen. Gebruik een schaar om langs de vouwen in drieën te knippen.
9. Bedek het filiodeeg met een groot plastic vel en een schone, vochtige theedoek. (Filio-deeg droogt snel als het niet bedekt is.)
10. Leg tegelijkertijd een strook filiodeeg op een vlakke ondergrond en bestrijk deze direct met de kwast met gesmolten boter. Vouw de strook in de lengte dubbel. Beboter het opnieuw. Plaats 1 volle theelepel spinazievulling aan het einde van 1 strook; buig het ene uiteinde om een ​​driehoek te vormen.
11. Blijf van rand tot rand vouwen, vouw als een vlag en probeer de randen recht te houden. Beboter de bovenkant. Herhaal dezelfde procedure totdat alle vulling is gebruikt.
12. Leg een enkele laag pasteitjes. met de ritssluiting naar beneden, op een bakplaat. Bak gedurende 20 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Heet opdienen.

De vermelde bedragen zijn 5 dozijn hapjes