Concept in definitie ABC

Zetmeel verkregen uit cassave en gebruikt om voedsel te bereiden

Tapioca is een zetmeel of koolhydraat dat in poedervorm wordt verkregen uit cassave. Cassave is juist een struik die over de hele wereld zeer gewaardeerd wordt omdat uit zijn wortels de bovengenoemde tapioca, een hypergebruikt meel, op verzoek van de voeden en de gastronomische industrie.

Het kostbaarste voedsel van primitieve volkeren

We moeten benadrukken dat cassave al sinds de oudheid wordt geconsumeerd, de indianen die in het Amazonegebied woonden, wisten bijvoorbeeld hoe ze het moesten gebruiken om koekjes van te maken. Formaat plat en rond dat waren de hoofdrolspelers van de grote feesten zoals feesten en geboortes waar ze werden geserveerd aan de gasten.

Tapiocasoep

Tegenwoordig wordt het gebruikt als het fundamentele ingrediënt in tapiocasoep. Zout en kippenbouillon worden eraan toegevoegd. Het is erg makkelijk voorbereiding omdat je alleen de bouillon hoeft te koken en dan wordt de tapioca erover gestrooid.

Enorme voedingswaarde

Maar naast het culinaire gebruik dat er sinds de oudheid aan is gegeven om koekjes te maken zoals we al zeiden of ook soepen en puddingen, onder anderen, tapioca, wordt zeer gewaardeerd om de voedingswaarde die het bezit en die zich manifesteert in een reeks voordelen voor onze gezondheid in geval van consumeer het.

Rijk aan zetmeel, een enorme bijdrage van energie aan het lichaam

Zoals alle zetmeel is het rijk aan zetmeel en dit maakt het een voedingsmiddel met een enorme energiebijdrage. Om deze reden wordt aanbevolen om high-performance atleten te consumeren en kinderen en adolescenten in volle groei- en ontwikkelingsfase.

Ideaal in diëten voor gewichtsverlies, voor coeliakiepatiënten en om aandoeningen zoals brandend maagzuur tegen te gaan

Een ander opmerkelijk probleem in dit opzicht is dat het gemakkelijk is spijsvertering wat ons verzadiging zal geven en de eetlust zal verminderen. Dit maakt het een uitstekend alternatief in diëten voor gewichtsverlies.

Evenzo maakt de spijsverteringseigenschap van tapioca het een ideaal voedsel om te consumeren in die gevallen die last hebben van brandend maagzuur of gastritis.

Aan de andere kant moeten we zeggen dat, aangezien het een glutenvrij voedsel is, het wordt aanbevolen om: consumptie door mensen met coeliakie, omdat het niet alleen een smakelijk voedingsmiddel is, maar ook niet in risico jouw gezondheid.

De cultuur van tapioca komt vooral voor in de continent Amerikaans en is bijna exclusief voor landen als Argentinië, Bolivia, Peru en Paraguay.

Onderwerpen in Tapioca