Concept in definitie ABC

In de ruimste zin verwijst een voedingsstof naar alles wat voedt of voedt, dat wil zeggen, dat de substantie verhoogt, of het nu gaat om het lichaam van een dier of een plant..

Voedsel dat leven en energie geeft aan het levende organisme

Ondertussen vertelt de meer specifieke betekenis ons dat: Voedingsstoffen zijn die chemische producten die van buiten een cel komen en die ze nodig hebben om haar vitale functies uit te voeren.

Voedingsstoffen worden door de cel geabsorbeerd en getransformeerd via een metabolisch proces van biosynthese, dat bekend staat als: anabolisme, of bij gebrek daaraan, door afbraak, om andere moleculen te verkrijgen.

Van alle verschillende stoffen waaruit voedsel is samengesteld, blijken nutriënten diegene te zijn die het meest actief deelnemen aan stofwisselingsreacties. Zuurstof, water en mineralen zijn de basisvoedingsstoffen die planten consumeren en nodig hebben leven, terwijl mensen en dieren zich zullen voeden met planten en andere dieren.

Ze helpen bij de ontwikkeling van belangrijke functies voor het lichaam

Uiteindelijk zijn voedingsstoffen die stoffen die levende wezens nodig hebben om ons lichaam in leven te houden en waarom niet ook gezond. Voedingsstoffen kunnen worden verkregen uit de consumptie van andere levende wezens, zoals het geval is bij de zogenaamde organismen consumenten, of ze kunnen worden geproduceerd via processen die door het organisme zelf worden gegenereerd, waarbij de laatste situatie typerend is voor autotrofe organismen (bacteriën en planten).
Energie, en hulp bij de effectieve vervulling van enkele zeer relevante organismefuncties zijn de fundamentele missies van voedingsstoffen. Onder hen kunnen we vetten benadrukken, koolhydraten, vitamines en eiwit.

Onder de stoffen die de voedingsstoffen vormen die door alle levende wezens worden geconsumeerd en die geen fotosynthetisch vermogen (hetzelfde om te zeggen dat het geen planten zijn) worden geteld: vitamines, lipiden, eiwitten en koolhydraten.

Mensen nemen voedingsstoffen op uit zowel het dierenrijk als het plantenrijk, rekening houdend met het feit dat we ze niet kunnen produceren. Het voedingspatroon van de mens is door de eeuwen heen veranderd, waarbij onder meer milieu- en sociale kwesties en gewoonten het voedingspatroon dat hij consumeerde aanpasten. Tegenwoordig zijn de mogelijkheden die we hebben aan voedingsstoffen binnen handbereik zeker fantastisch, waardoor we een voeden gevarieerd.
Nu moeten we benadrukken dat niet alles in dit opzicht vandaag roze is en dat veel mensen die de Balans Bij de inname van voedingsstoffen kunnen ze de barrière passeren en op dit moment in een veel voorkomende ziekte vallen en ook gevaarlijk vanwege de gevolgen die het kan hebben, zoals obesitas.

Classificatie

Afhankelijk van de rol die ze spelen in metabolische functies, kunnen voedingsstoffen worden ingedeeld in twee grote groepen, de essentiële voedingsstoffen (Ze zijn van vitaal belang voor het organisme, maar het kan ze niet synthetiseren, maar haalt ze uit de omgeving waarin het leeft) en niet-essentiële voedingsstoffen (Ze zijn niet essentieel en in sommige situaties kunnen ze worden gesynthetiseerd via precursormoleculen).

Ondertussen kunnen we een ander type classificatie vinden dat wordt uitgevoerd volgens de benodigde hoeveelheid die de cellen nodig hebben en zo vinden we de macronutriënten (noodzakelijk in grote hoeveelheden per dag, zoals het geval is bij eiwitten en die dezelfde basis vormen voor elk dieet) of micronutriënten (Degenen die het nodig hebben, maar in zeer kleine hoeveelheden en die meestal fungeren als regulatoren van energieprocessen).

En ook de rol die ze spelen vertelt ons over energiek (Ze dienen om energie te verkrijgen en dat het organisme zijn noodzakelijke functies, vetten, koolhydraten en eiwitten kan vertonen), kunststoffen (ze vormen de structuur van het organisme en vergemakkelijken de groei ervan, zoals koolhydraten, lipiden, mineralen, eiwitten) en regelgevers (zal de chemische reacties van de metabolisme, zoals natrium of kalium).

Eiwitten, koolhydraten, lipiden, mineralen ...

Energienutriënten, eiwitten, koolhydraten en lipiden worden op deze manier beschouwd omdat ze aannemelijk zijn voor oxidatie om het lichaam van energie te voorzien, voorzien vitamines en mineralen ons niet van energie, maar eerder van hun functie De belangrijkste is de regulatie van metabolische reacties en in sommige gevallen, zoals calcium, hebben ze een functie van structurele soort.
In termen van normale contexten hebben koolhydraten en vetten bij uitstek de functie om als energie voor het lichaam te dienen. Hydraten leveren energie die direct wordt gebruikt of kan worden gereserveerd, terwijl vetten zich onderscheiden als reserve-energie. Eiwitten hebben de verantwoordelijkheid om de structuren van de weefsels die erom vragen te vormen en te herstellen en kan natuurlijk niet als een energievoorziening worden beschouwd.