Concept in definitie ABC

De lichamen van levende wezens zoals mensen kunnen worden gekoloniseerd door micro-organismen bondgenoten die hen beschermen tegen de invasie van ziekteverwekkers en de algehele gezondheid verbeteren door de spijsvertering te verbeteren door: breken verbindingen af ​​die een beter gebruik van voedingsstoffen uit het geconsumeerde voedsel mogelijk maken en door het systeem te trainen immuun. Door te begrijpen hoe ze werken, kunnen eetgewoonten worden aangepast om deze micro-organismen, in de volksmond bekend als probiotica, te verbeteren en te behouden. Probiotica moeten het vermogen hebben om te concurreren met en de groei van

organismen ziekteverwekkers en stimuleren het immuunsysteem. De meest voorkomende micro-organismen die als probiotica worden gebruikt, zijn: bacteriënmelkzuur behorend tot de geslachten lactobacillus ja Bifidobacterie.

Korte geschiedenis van probiotica

Eli Metchnikoff, een Russische Nobelprijswinnende embryoloog, was een van de eersten die de relatie tussen darmmicroben en voeden en het nut ervan bij de bescherming tegen ziekteverwekkende organismen.

Aan de andere kant merkte Henry Tissier in 1906 op dat de ontlasting van gezonde kinderen een groot aantal bifidobacteriën bevatte, terwijl het tegenovergestelde het geval was bij kinderen met diarree. Momenteel zijn deze bacteriën geïdentificeerd als behorend tot het geslacht Bifidobacterium.

Hoewel de Onderzoek op probiotica stopte een paar decennia in de 20e eeuw, in het midden van de jaren 90 was de interesse in de toepassing hiervan nuttige micro-organismen floreerden tot het punt dat ze een intens onderwerp van medisch onderzoek en een wereldwijde industrie werden miljardair

Wat zijn de voordelen van het gebruik van probiotica?

Hoewel er niet genoeg sluitende studies zijn om aan te tonen dat het aanpassen van de microbiële gemeenschappen in de darm om positieve gezondheidseffecten op lange termijn te hebben, is het merkte op dat de beheer van geconcentreerde culturen van levende microben kan op korte termijn voordelen opleveren.

Onder deze gunstige effecten kunnen we de stimulatie van het immuunsysteem benadrukken via de moleculaire patroonherkenningssystemen van immuuncellen. die hun reactie verbeteren door in constante interactie te zijn met gemeenschappen van probiotische bacteriën, waardoor de kwetsbaarheid voor infecties en het lijden aan allergieën wordt verminderd.

Veel van de soorten die als probiotica worden gebruikt, hebben antagonistische effecten tegen pathogene micro-organismen, dat wil zeggen dat ze in staat zijn hun groei te remmen. Deze zijn belangrijk omdat ze op deze manier diarree verminderen en verlichten die het gevolg is van infecties door: rotavirus en enteropathogene bacteriën zoals Escherichia coli, Clostridium difficile van het geslacht Salmonella; ook bevordert het de versterking van het darmslijmvlies dat werkt als een barrière die infecties en ontstekingsprocessen voorkomt.

Ze dragen bij aan het spijsverteringsproces door verbindingen af ​​te breken die de gastheer niet kan verteren en verhogen zo de biologische beschikbaarheid van voedingsstoffen door enzymen te produceren die verteren. koolhydraten ja lipiden. Daarnaast zijn er verschillende soorten melkzuurbacteriën die B-complexvitaminen kunnen produceren die mogelijk door de gastheer worden gebruikt.

Ze zijn ook in staat de negatieve effecten te verminderen die worden veroorzaakt door lactose-intolerantie en andere ontstekingsprocessen die kunnen leiden tot complicaties zoals kanker.

Waar zijn zij?

Probiotica komen van nature voor in gefermenteerde zuivelproducten zoals yoghurt, kaas of Bulgaarse melk, ook wel kefir genoemd. Traditionele gefermenteerde producten, waarvan vele niet op industriële schaal worden geproduceerd, zijn echter ook belangrijke bronnen van probiotica. Sommige van deze traditionele producten zijn kimchi in Korea, matsoni-melk in het Midden-Oosten en pulque in Mexico. Het belangrijkste van deze producten is dat ze vers moeten worden geconsumeerd om volledig te kunnen profiteren van de voordelen van de probiotica die ze bevatten.

Probiotisch onderzoek heeft er ook toe geleid dat de farmaceutische industrie is gaan ontwerpen en produceren probiotische behandelingen met commerciële stammen in hoge concentraties die lang kunnen overleven tijd in opslag. Deze producten worden gebruikt om de darmmicrobiota te herstellen van mensen die dat hebben moeten doen antibiotica gebruiken vanwege een infectie of die episodes hebben gehad die leidden tot a immunosuppressie.