Definitie van obesogene omgeving

Marco Antonio Villanueva Bustamante
Doctoraat in de psychologie

De obesogene omgeving wordt gedefinieerd als de sociaal en structureel geconstrueerde ruimte die van invloed is op de gedragspatronen en dat bevordert de ophoping van lichaamsvet, waardoor overgewicht ontstaat of zwaarlijvigheid.

Op dit moment zijn overgewicht en obesitas een probleem voor de volksgezondheid geworden dat de wereldbevolking zorgen baart. In die zin schat de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) dat wereldwijd bijna een miljard mensen leven met een van deze aandoeningen, en jaarlijks sterven ongeveer 2,7 miljoen mensen als gevolg van een of andere complicatie zwaarlijvigheid. Een van de mogelijke complicaties die de prevalentie van obesitas kan veroorzaken, zijn metabole veranderingen die leiden tot ziekten zoals diabetes mellitus, dyslipidemie, arteriële hypertensie, cardiovasculaire accidenten of lever vet; mechanische stoornissen zoals hypoventilatie, slaapapneu, cardiomyopathie en hartfalen en tot slot psychosociale veranderingen zoals depressie, angst, gedragsveranderingen en discriminatie.

Op basis van deze informatie is het een prioriteit voor de volksgezondheid om strategieën uit te voeren om ermee om te gaan en de prevalentie ervan te verminderen. Het traditionele biomedische model is het belangrijkste referentiekader geweest voor de ontwikkeling van strategieën, maar dit heeft kritiek gekregen omdat het onvoldoende, bevooroordeeld of zelfs is stigmatiseren; omdat het obesitas reduceert tot een ongezonde levensstijl waarin het individu de volledige verantwoordelijkheid draagt. Op deze manier zijn er alternatieve voorstellen ontstaan ​​die het probleem van obesitas vanuit een multifactorieel perspectief trachten aan te pakken. Als onderdeel van deze alternatieven zijn verschillende variabelen naar voren gekomen die betrokken zijn bij de ontwikkeling van obesitas, zoals gewichtsstigma, emotioneel eten en de obesogene omgeving.

Kenmerken en bijbehorende termen

Swinburn definieert het als de sociale en structurele omgeving die wordt gebouwd en gevoed en die de patronen beïnvloedt van gedrag dat de ophoping van lichaamsvet bevordert en bijgevolg de ontwikkeling van overgewicht en zwaarlijvigheid. Met andere woorden, de obesogene omgeving is de ruimte waarin een individu verblijft en die, in combinatie met socialisatienormen en fysieke ruimtes, er de voorkeur aan geven dat het gedrag gericht is op een gedrag dat de toename van gewicht en lichaamsvet mogelijk maakt, elementen die het mogelijk maken om een ​​persoon te classificeren als overgewicht of zwaarlijvigheid. In die zin heeft het meeste onderzoek naar de obesogene omgeving de neiging om te verwijzen naar structurele aspecten van de omgeving, zoals de fysieke ruimte, beschikbaarheid van voedsel of eetpatronen, deze elementen kunnen nauw verband houden met het niveau sociaaleconomisch; omdat bij meerdere gelegenheden is beschreven dat mensen met een laag sociaaleconomisch niveau vaak minder toegang hebben tot middelen die hen in staat stellen een goede levenskwaliteit te hebben. In die zin is het concept van voedselwoestijnen ontstaan, dat in eenvoudige bewoordingen wordt gedefinieerd als die gebieden waar het moeilijk is om toegang te krijgen tot voedsel. gezond vanwege hun hoge kosten, terwijl ongezond voedsel, zoals sterk bewerkte en laagwaardige voedingsmiddelen, duidelijk gemakkelijk toegankelijk is voedzaam.

Zoals verwacht zijn voedselwoestijnen vooral overvloedig in gebieden met lage inkomens. Naast het bovenstaande worden deze lage-inkomensgebieden ook gekenmerkt door het belemmeren van de ontwikkeling van fysieke activiteit. Er is beschreven dat er in deze gebieden ook geen open gebieden of ruimtes zijn waar sport of fysieke activiteiten zoals wandelen kunnen worden beoefend; deze gebieden missen echter ook gebieden waar gewerkt kan worden, dus hun bewoners moeten wel lange verplaatsingen maken om naar het werk te gaan met gemotoriseerd vervoer (bv. openbaar of auto) in het voordeel van de sedentaire levensstijl Integendeel, mensen met hoge economische middelen vinden het gemakkelijker om toegang te krijgen tot voedzaam voedsel, oefenen enige lichamelijke activiteit en wonen dicht bij hun baan, waarbij actief transport wordt bevorderd (bijv. met de fiets of wandeling).

Ten slotte wordt ook de rol van sociaal-culturele aspecten zoals normen, overtuigingen en waarden die verband houden met voedsel belicht. In die zin bevestigt Rozin dat cultuur een bepalende factor is bij de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen (sommige culturen geven bijvoorbeeld de voorkeur aan zoute voedingsmiddelen boven zoete voedingsmiddelen, terwijl anderen meer gekruid of sterk gekruid voedsel consumeren dan anderen); ze wijzen er ook op dat voedsel centraal staat in sommige culturele gebruiken. Op deze manier zouden we een aantal uitspraken kunnen bedenken, zoals "verdriet met brood is leuker", die gunstig zouden zijn praktijken zoals emotioneel eten, die in verband worden gebracht met de consumptie van ongezond voedsel overmaat. Voor de Latino-cultuur is eten echter een centraal element; Laten we eens denken dat er in alle vergaderingen voedsel moet zijn dat verder gaat dan snacks of drankjes.

Als conclusie kan worden gesteld dat de obesogene omgeving een centraal element is voor de ontwikkeling van overheidsbeleid en interventiestrategieën om met obesitas om te gaan, aangezien deze context grotendeels verantwoordelijk is voor de prevalentie hiervan voorwaarde.