Belang van lipiden

Serena Cuoghi
Titel van hoogleraar biologie

Van een enkele cel tot het grootste wezen op de planeet, het hele bestaan ​​van elke vorm van leven die er is, heeft was en zal mogelijk blijven dankzij de conformatie van een bepaalde groep organische moleculen genaamd lipiden.

Zijn fantastische organisatie waardoor het membraan dat de cellen begrenst wordt gecreëerd en de ontwikkeling van al zijn organellen mogelijk maakt – inclusief de kern die het DNA beschermt – Naast een zeer uitgebreid aantal metabolische functies en participaties, stelt het ons in staat om te begrijpen dat het belang van lipiden zich uitstrekt tot alle meest essentiële aspecten van de leven.

Zonder de lipiden waaruit het celmembraan bestaat, zou alle cytoplasmatische inhoud niet binnen een gedefinieerde ruimte kunnen worden gehouden, die we kennen als een cel, dit is een gemeenschappelijk kenmerk tussen prokaryoten en eukaryoten, maar aan de andere kant is vanuit evolutionair oogpunt de rol van lipiden transcendentaal, juist opdat deze laatsten zich een genetisch complexere organisatie zouden kunnen veroorloven, die op haar beurt individuen zou doen ontstaan ​​die structureel meer geavanceerd.

De lipiden die rechtstreeks via voedsel worden ingenomen, dienen als een secundaire metabole route om energie te verkrijgen en zijn een bron belangrijke voedingswaarde in de voeding van alle dieren, op dezelfde manier zorgen ze voor de opname van in vet oplosbare vitamines en wanneer ze worden verkregen door Door de omzetting van suikers in vet worden ze een opslagplaats van metabolische energie die op zijn beurt bescherming biedt tegen lage bloeddruk. temperaturen.

Lipiden worden niet uitsluitend door dieren geproduceerd en gebruikt, integendeel, het plantenrijk staat vol met voorbeelden - vooral van oliën - die zowel kunnen worden gebruikt voor het creëren van de specifieke aroma's die elke soort bezit, als als energiereservoirs, vandaar dat de zaden meestal hebben een hoog vetgehalte, waarmee ze de initiële ontwikkeling kunnen ondersteunen, voordat de plant voedingsstoffen uit andere externe bronnen zoals aarde kan halen En het water.

baden met een vis

Het vermogen om lipiden om te zetten in stoffen van natuur volledig divers is zeker meer dan geweldig. In die zin is een van de transmutaties die vetten en oliën kunnen bereiken, het ervaren van het verzepingsproces.

Door een lipide met meer dan tien koolstofatomen in zijn keten en de juiste alkalische anorganische substantie te conjugeren, wordt de vorming van glycerine en de prachtige zeep bereikt, door een fenomeen dat Het heeft al allerlei studies en toepassingen gehad door wetenschap en industrie, maar in werkelijkheid kan het ook zelf worden gegenereerd in het ongelooflijke laboratorium van de natuur. Een voorbeeld hiervan wordt geleverd door een bepaalde vis, de Grammistes sexlineatus, die, wanneer gevangen in de zee en tegen het lichaam gewreven, de lipiden die hun schubben bedekken zeep produceren door te reageren met de zouten in het water, en hoewel het idee van in staat zijn om te baden met zo'n klein dier, in de eerste plaats, afhankelijk van het deel van de wereld waarin je je bevindt, is het misschien niet gemakkelijk om het te vinden en vast te leggen, echt worden veel goedkoper om gewoon badzeep te kopen, en ten tweede, maar niet in de laatste plaats, die vis tegen je lichaam wrijven zal niet prettig voor hem zijn, in staat zijn om hem pijn doen met een onnodige daad, dus als je door een van die kansen in het leven erin slaagt een echte zeepvis te vinden, bewonder hem dan en waardeer hem, eraan denkend dat zijn leven ook verdient Ik respecteer.

Een rijk bouwmateriaal

Een ander type lipide dat van groot belang is, zijn wassen - en zeker bijen zijn al in je opgekomen - omdat precies zoals Als je erover nadenkt, gaat het belang van lipiden voor sommige soorten verder dan een onmisbare biologische hulpbron of een bron van voedsel, totdat ze essentiële elementen worden voor de ontwikkeling van levensgewoonten, zoals het creëren van hun eigen gewoonten schuilplaatsen.

De honingraten van bijen, evenals van een groot aantal wespensoorten, zijn gebouwd met een heel bijzonder type lipide genaamd wassen, die in hun oorspronkelijke bron een krachtige voedingsbron vormen die voordelen biedt voor het versterken van ons immuunsysteem en onder andere ook voor de vervaardiging van kaarsen, die daarentegen vooral dankzij de industriële revolutie en het verschijnen van aardoliederivaten, producten die de synthetische ontwikkeling van een groot aantal lipiden in al hun vormen mogelijk hebben gemaakt, erin slagen om de bijen langer hun huizen te laten behouden, niet langer de primaire bron voor het verkrijgen van de was, met de vervanging ervan door de paraffine. Hetzelfde is gebeurd met een grote verscheidenheid aan oliën verkregen uit aardolie, die hebben bereikt vervangen die werden gewonnen uit dieren zoals walvissen, een feit dat velen heeft bedreigd soort.

Referenties

Salvat-bibliotheek (1973). De evolutie van de kruiden. Barcelona, ​​Spanje. Salvat-editors.

Du Praw, E. (1971). Cellulaire en moleculaire biologie. HIJ. Barcelona, ​​Spanje. Omega Editions, SA

FANTINI, V.; JOSELEVICH, M. (2014). navragen over cellulaire deling. In Gepresenteerd op het Ibero-American Congress of Science, Technologie, Innovatie en Onderwijs. Buenos Aires, Argentinië. 2014.

Hickman, C. et al. (1998) Integrale principes van zoölogie. 11e druk Madrid, Spanje. McGraw-Hill Interamericana.

Lehninger, A. (1977). Biochemie. 2e editie. Havana-stad, Cuba. Redactie Mensen en Onderwijs.

Matthews, C. et al. (2005). Biochemie. 3e editie. Madrid, Spanje. Pearson-Addison Wesley.

Villa, C. (1996). Biologie. 8e editie. Mexico. McGraw Hill.