Voorbeeld van voedingsmiddelen die koolhydraten, lipiden en eiwitten bevatten

Chemie / by admin / July 04, 2021

protection click fraud

Koolhydraten, lipiden en eiwitten zijn de belangrijkste van een groep chemicaliën die voedingsstoffen worden genoemd. Een voedingsstof is elke stof die in voedsel aanwezig is en die, wanneer ze in contact komt met de celstructuren van het menselijk lichaam, hun functies ondersteunt en verbetert.

Het is bekend dat voedsel alles is dat het menselijk lichaam binnenkomt via het spijsverteringsstelsel, en dat wanneer het uiteenvalt in de spijsvertering, het deelneemt door voedingsstoffen te verstrekken.

Voor de mens is het essentieel om een dieet te hebben waarin koolhydraten, lipiden en eiwitten in zitten overvloedige niveaus, aangezien deze chemische soorten de manier zijn om energie en voeding te leveren voor het optimaal functioneren van de Lichaam.

De manier om ze te verwerven is de consumptie van planten- en diersoorten die ze bevatten, en die natuurlijk niet schadelijk zijn voor het lichaam. Om de ervaring van het eten ervan aangenaam te maken, worden ze bereid en omgevormd tot voedsel dat vriendelijk is voor de smaak- en geurzintuigen.

instagram story viewer

Koolhydraten, lipiden en eiwitten worden, wanneer ze het lichaam binnenkomen, naar de cellen, om hun energiebijdrage te leveren via de mitochondriën, het cellulaire orgaan dat Energie.

Energie-inname van voedingsstoffen

Van de bestaande voedingsstoffen, namelijk koolhydraten, lipiden, eiwitten, enzymen, vitaminen en Mineralen, alleen de eerste drie kunnen worden omgezet in bruikbare energie voor de mens die ze consumeert. De laatste drie werken als versterkers van de functies van de apparaten en systemen van het lichaam.

Koolhydraten zijn chemische verbindingen met grote moleculen, ook geclassificeerd als macromoleculen, en Ze worden gevormd door atomen van koolstof, waterstof en zuurstof, in zich herhalende ringen van glucose en fructose, hoofdzakelijk. Ze worden ook wel suikers, koolhydraten en koolhydraten genoemd. Bij binnenkomst in de cel kunnen de mitochondriën 4 kilocalorieën uit de koolhydraatmoleculen per gram halen (4 Kcal/g).

Lipiden zijn chemische verbindingen met grote moleculen, gebaseerd op glycerolstructuren aangevuld met carbonzuurketens van verschillende lengtes. Ze bestaan ook uit koolstof, waterstof en zuurstof. Het zijn de meest energieke voedingsstoffen, omdat ze het lichaam 9 kilocalorieën per gram (9 Kcal / g) zullen geven.

Eiwitten zijn chemische verbindingen met grote moleculen, voornamelijk gevormd door koolstof, waterstof, zuurstof en ook stikstof. Het zijn lange ketens van gekoppelde aminozuren. Bij binnenkomst in de cel kunnen de mitochondriën 4 kilocalorieën uit eiwitmoleculen halen voor elke gram (4 Kcal / g), zoals in het geval van koolhydraten.

Eiwitten hebben ook de functie spierweefsel te versterken en ze zelfs te helpen zich beter te ontwikkelen en groter te worden. Mensen die vaak naar de sportschool gaan en intensief bewegen, nemen supplementen die een grote hoeveelheid eiwit leveren.

Dit omdat het gebeurt dat wanneer het lichaam energie moet opnemen na koolhydraten en beschikbare lipiden zijn uitgeput, het haalt het meestal uit eiwitten, en het gebeurt dat de spieren zijn verlies gewicht.

Koolhydraten, lipiden en eiwitten zijn de belangrijkste van een groep chemicaliën die voedingsstoffen worden genoemd.

Vitaminen werken als co-factoren van sommige enzymen; Enzymen die werken met vitamines, zijn ervan afhankelijk en werken niet als ze afwezig zijn.
Sommige mineralen dienen als co-factoren van sommige enzymen, zoals magnesium (Mg), andere dienen om de cellulaire osmotische druk, zoals natrium (Na) en kalium (K), en vele anderen dienen voor spiercontractie zoals calcium.

Er zijn twee hoofdsoorten koolhydraten: Snel opneembare koolhydraten en de Langzame opname koolhydraten. Deze verdeling wordt bepaald door de complexiteit van de moleculen. Hoe groter of talrijker, hoe moeilijker het zal zijn om te absorberen of te assimileren in het geval van Slow Absorption.

Om ze te kunnen onderscheiden, wordt een lijst gepresenteerd van voedingsmiddelen die deze stoffen bevatten en die van nature binnen ons bereik zijn.