Concept in definitie ABC

De granen Ze zijn een familie van gras en kruidachtige planten die korrels of zaden dragen die essentieel zijn aan de basis van de voeden mens en dier, vooral vee, zijn de meest voorkomende malen om meel te produceren. Evenzo duidt de term het graan aan dat overeenkomt met deze planten.

Onder de graansoorten vallen de volgende op: tarwe, haver, rijst, rogge, gerst, sorghum, gierst en maïs, ondertussen, afhankelijk van het type behandeling dat op hen wordt toegepast, verschillende soorten voedsel.

De structurele samenstelling van het graan is als volgt: embryo of kiem (het is in het midden van het zaad; hieruit kan een nieuwe plant worden gegenereerd), endosperm (Het is een nogal melige structuur die het embryo omsluit en het de voeding nodig om te ontwikkelen), hoofd (Het is de buitenste en laminaire laag die het graan bedekt en die zowel de voedingsstoffen als de vitamines doorgeeft) en schelp (Het is de buitenste laag van allemaal en vertoont een uitstekende hardheid omdat het om de bescherming van het zaad gaat; samengesteld uit plantaardige vezels).

Wat betreft haar bijdragen en voorzieningen, de zetmeel blijkt een van de componenten te zijn en wat betreft de voordelen, in de kiem, de lipiden die de extractie van plantaardige olie mogelijk maken; de schaal die het zaad omringt, bestaande uit cellulose, is het belangrijkste element van de voedingsvezel. Evenzo zijn er sommige soorten granen die gluten bevatten, een belangrijk eiwit bij het maken van brood. In cijfers, om precies te zijn, tarwe bevat: 58 tot 72% zetmeel, 8 tot 1% zetmeel eiwit, 2 tot 5% lipiden, minerale zouten en tussen 2 en 11% vezels.

Opgemerkt moet worden dat het proces dat in granen wordt uitgevoerd, hun voedingswaarde vermindert en hun chemische samenstelling beïnvloedt.

Ten tijde van consumptie, de consumptie heerst in: granen, meel, pap, griesmeel, pasta en vlokken.

Een aanzienlijk deel van wat in granen wordt geproduceerd, is bestemd voor de plaats waar we zullen worden omgezet voedsel voor mens en vee, hoewel de industrie ze ook gebruikt als het gaat om de productie van ethylalcohol, alcoholische dranken en biobrandstoffen.

En in het gewone spraakgebruik, spreektaal, Het wordt ook wel granen genoemd voor die voedingsmiddelen die speciaal worden aanbevolen voor het ontbijt door de Energie en voedingswaarde die ze laten zien, maar het is belangrijk om te benadrukken dat ze niet voor honderd procent uit granen bestaan, maar dat ze aggregaten zoals zouten en suikers waarnemen.