Concept in definitie ABC

De Ananas Het is een tropische vrucht, de wetenschappelijke naam is Ananas comosus, het is een plant die behoort tot de familie van de bromelia's, geslacht Anna, Sativa-soorten aanwezig in de tropen en subtropen, afkomstig uit Zuid-Amerika.

De plant groeit in de grond waar hij de vorm aanneemt van een rozet die bestaat uit meerdere lange, stijve bladeren begiftigd met doornen. In het centrale deel van de plant komt een stengel uit waaraan de vrucht zich ontwikkelt, die een ovale vorm heeft met een bladkroon.

Deze plant vereist een weer warm en een hoge luchtvochtigheid om zich te ontwikkelen, worden twee oogsten per jaar verkregen.

Belangrijkste voedingsstoffen aanwezig in ananas

Ananas is een vrucht die rijk is aan verschillende voedingsstoffen, elke 100 gram van deze vrucht bevat 25 µg bètacaroteen, 180 mg kalium, 11 mg magnesium, 40 µg thiamine, 30 µg riboflavine, 21 mg vitamine C en vezels, daarnaast bevat het andere voedingsstoffen in minderjarigen concentraties.

De samenstelling bevat ook een enzym genaamd bromelaïne, bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen.

Tips bij het selecteren en bewaren van ananas

- Rijpe ananas verdient de voorkeur, omdat ze na de oogst niet verder rijpen

- Moet houden temperatuur-milieu of koel bij een temperatuur hoger dan 7 ° C, bij lagere temperaturen verschijnt koude schade zoals bruin.

- Ananas kan lijden fermentatie met de rijping dus het wordt aanbevolen dat er weinig tijd verstrijkt tussen de oogst en de consumptie.

- Als de ananas bij het palperen zachte delen heeft of vloeistof sijpelt, moeten deze worden vermeden, omdat deze veranderingen een weerspiegeling zijn van een fermentatieproces.

Gunstige effecten van ananas voor de gezondheid

Ananas heeft een aantal gunstige effecten die zijn afgeleid van de samenstelling, waaronder:

Antioxiderende werking. Gerelateerd aan de aanwezigheid van vitamine C en bètacaroteen, is dit effect gerelateerd aan de neutralisatie van vrije radicalen, stoffen gerelateerd aan veroudering en het optreden van ziekten zoals kanker, arteriosclerose, hartaanvallen en ongevallen cerebrovasculair

Ontstekingsremmende werking. De bromelaïne die in ananas aanwezig is, geeft het ontstekingsremmende effecten, vooral wanneer er weefselbeschadiging is zoals trauma of chirurgie, om deze reden is het postoperatief gebruikt om ontstekingen en pijn te helpen verminderen en de resorptie van kneuzingen te versnellen, evenals bij aandoeningen zoals spierscheuren en verstuikingen

Diuretisch effect. Een andere eigenschap van deze vrucht is het vermogen om vloeistoffen uit de weefsels te verwijderen vervolgens geëlimineerd in de urine, daarom wordt het gebruikt bij oedeem en stoornissen in de bloedsomloop in de poten. In dit geval kan het worden gebruikt in combinatie met komkommer in de vorm van sap.

Spijsverteringseffect De bromelaïne in ananas vergemakkelijkt het verteringsproces van de voedsel, vooral van de eiwit, waardoor de opname van voedingsstoffen gemakkelijker wordt.

Foto: iStock - CSA-Printstock

Thema's in Ananas