Concept in definitie ABC

Een stuk gehakt en bewerkt vlees, cirkelvormig en op de grill of grill gebakken, is een hamburger. Meestal wordt dit voedsel gepresenteerd in zacht brood en op smaak gebracht met een grote verscheidenheid aan ingrediënten. Evenzo kan de hamburger worden geproefd in combinatie met andere voedsel (bijvoorbeeld spek, eieren of kaas). Het is heel gebruikelijk om het samen met aardappelen en frisdrank te consumeren.

Een voedsel dat de globalisering symboliseert

Het is zeer waarschijnlijk dat we in elk land ter wereld een hamburger kunnen consumeren, aangezien het een symbool is geworden van de geglobaliseerde wereld. Het is logisch dat dit het geval is, aangezien het een hele reeks gunstige eigenschappen heeft: het is een economisch voedingsmiddel, van uitwerking eenvoudig, van consumptie snel, met krachtige bijbehorende marketing en ondersteund door de Amerikaanse manier van leven. Deze elementen maken de hamburger tot een commercieel zeer concurrerend voedingsproduct. Sterker nog, als we denken aan andere populaire internationaal bekende voedingsmiddelen, geven deze een grotere

complexiteit en een hogere prijs.

Een aspect dat zijn goede imago aanvult, is de diversiteit het aantal coupures dat het ontvangt en zijn veelzijdigheid bij het consumeren (u kunt het te voet, in een park, in de auto opeten, in een kartonnen doos dragen of telefonisch bestellen).

De minder vriendelijke kant van hamburgers

Een hamburger is in principe een gerecht met een goed imago en een geheel icoon van de westerse cultuur. De laatste jaren is dit soort voedsel (fastfood) echter zwaar bekritiseerd. In de eerste plaats is de kwaliteit van het gebruikte vlees en de productieprocessen. Ten tweede maakt het hoge calorische gehalte het als een ongezonde maaltijd beschouwd, en daarom wordt de hamburger gezien als het prototype van het zogenaamde junkfood.

De kritiek op de hamburger impliceert een kritiek op het Amerikaanse levensmodel dat gebaseerd is op consumentisme, op een leven waarin werk en de kosten efficiëntie. Een eenvoudige hamburger is dus veel meer dan een gerecht. Als iemand beweert dat ze ze niet eten, zeggen ze niet dat ze hun smaak of hun overtollige calorieën niet lekker vinden, maar die hoogstwaarschijnlijk communiceert dat hij niet deelt wat de hamburger vertegenwoordigt als een icoon cultureel.

Geboorte van dit fenomeen

Emigranten van Duitse afkomst die in de 19e eeuw naar de Verenigde Staten kwamen, introduceerden een deel van hun gastronomie, met name enkele steaks van vlees gekookt in de stijl van de stad Hamburg, waar de naam hamburger vandaan komt.

Foto's: iStock - webfotograaf / kparis

Thema's in Burger