Concept in definitie ABC

In het Spaans zijn er twee spellingen die overeenkomen met deze alcoholische drank, aangezien de RAE whisky of whisky zonder onderscheid accepteert. Desondanks is de Spaanse vertaling van de term zeer zeldzaam in de taal geschreven. Aan de andere kant heeft dit Engelse woord ook twee spellingen, aangezien de Amerikanen en De Ieren gebruiken de benaming whisky en de rest van de Engelssprekende landen gebruiken de woord whisky.

Wat betreft de etymologische oorsprong, het komt van het Gaelic woord "uisgebeatha", wat letterlijk betekent "Water van het leven". In die zin is het zeer waarschijnlijk dat de term uisgebeatha een Gaelic-aanpassing is van het Latijnse woord aquavitae.

De Schotse versie is degene met het grootste internationale aanzien

Vroeger noemden de Schotten deze drank "het water des levens" en tegenwoordig staat het bekend als whisky. Wat de hoofdingrediënten betreft, vallen er twee op: water en gerst. Om echter zijn karakteristieke smaak te bereiken, moet een complex en langzaam proces van uitwerking.

In de eeuwenoude distilleerderijen van Schotland wordt whisky op zeer ambachtelijke wijze gemaakt. De eerste stap is om de gerst te laten weken en deze over de ik meestal van de schuur. De gerstkorrels ontkiemen dan en ontkiemen vervolgens, zodat de korrels een enzym die zetmeel omzet in suiker.

Om te voorkomen dat het zaad te veel kiemt, wordt onder de grond waar de gerst wordt gevonden een houtskooloven gebruikt die twaalf uur lang wordt verwarmd tot 55 graden. Na dit proces zijn de zaden dood en worden ze vermalen tot meel om te malen.

In de volgende stap wordt het meel in grote maalmachines gevoerd en wordt kokend water toegevoegd. In deze stadium, enzymen die bij het ontkiemen worden geproduceerd, zetten gerstzetmeel om in suiker. Na ongeveer zes uur wordt de suikerachtige Maltese vloeistof toegevoegd en in grote tanks geplaatst. Vervolgens verandert de suikerachtige vloeistof in een sprankelende vloeistof en deze wordt naar de koperen containers van de distilleerderijen gebracht.

Door de warmte die erin wordt geproduceerd, kookt de vloeistof totdat een geschikt alcoholpercentage is bereikt. Als de resulterende whisky het juiste aroma heeft, wordt deze jarenlang in vaten gedaan tot het laatste moment van bottelen.

Curiositeiten over Schotse whisky

- Het proces van rijping in vaten moet het minimaal 3 jaar meegaan om zijn karakteristieke gouden kleur te verkrijgen.

- Na het nemen van een slok uit een transparant glas wordt waargenomen dat de drank in het glas blijft steken en deze vlekken staan ​​bekend als "whiskybenen",

- De vaten zijn gemaakt met hout eikenhout, omdat anders de smaak van whisky anders zou zijn.

- Experts zijn van mening dat de weer en het water van Schotland zijn de sleutels tot het succes van deze alcoholische drank.

Foto Fotolia: master1305