Wat is aspartaam?

In de voedingsindustrie, een zoetstof genaamd Aspartaam, of in Engelssprekende landen Aspartaam. Het werd ontdekt in 1965 en werd tot in de jaren tachtig geïndustrialiseerd. Het wordt als veilig beschouwd en er is een acceptabele dagelijkse inname (ADI) van 40 milligram per kilogram vastgesteld. van het gewicht van het individu, zou dit ons leiden tot een schatting van: 2.800 milligram per dag bij een persoon van ongeveer 70 kilo.
Het heeft de goedkeuring van de FDA (Food and Drug Administration van de Verenigde Staten), uitgevoerd in 1974.
Er zijn mensen die vinden dat het nadelige effecten heeft op de gezondheid. De Italiaanse wetenschapper Morando Soffritti beweerde bepaalde kankerverwekkende effecten bij langdurig gebruik. Hij voerde een experiment uit door ratten te voeren met: aspartaam gedurende acht jaar, met de conclusie dat het kankerverwekkende effecten zou kunnen hebben.
Na grondige bestudering van het bewijsmateriaal in dit verband, heeft de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA voor haar acroniem in het Engels), vond geen basis in deze beweringen en beweerde dat aspartaam ​​veilig is voor consumptie mens.

Deze zoetstof is de chemische verbinding, (methylester), afkomstig van twee natuurlijke aminozuren, asparaginezuur en fenylananine. Deze worden in de maag gehydrolyseerd, waardoor beide aminozuren vrijkomen. Alleen onder bepaalde extreem zure omstandigheden kan methanol verschijnen, waarbij de levermetaboliet, formaldehyde, giftig zou zijn voor het lichaam. Hiervoor is de ingenomen hoeveelheid aspartaam moet worden overdreven.
De Aspartaam o aspartaam ​​is een gedeeltelijke of volledige vervanging van suiker en wordt gebruikt voor mensen met stofwisselingsziekten, zoals diabetes, ze kunnen geen suikers consumeren, en het wordt ook gebruikt voor mensen die proberen af ​​te vallen gewicht. De Aspartaam het kan niet worden geconsumeerd door mensen met fenylketonurie, een nierziekte.