Concept in definitie ABC

Gourmet is een Frans woord dat verwijst naar het plezier van eten en drinken van geweldige kwaliteit en met een hoge gastronomische waarde. Oorspronkelijk drukte het woord gourmet in het Frans het idee van gulzigheid uit en werd het gebruikt om te verwijzen naar veelvraat, maar met het verstrijken van de tijd hield de term op een pejoratieve betekenis te hebben en nam het zijn actueel.

Het feit dat de term gourmet uit het Frans komt, herinnert ons eraan dat de that gastronomie Frans wordt traditioneel beschouwd als een van de meest verfijnde ter wereld.

Het gebruik van de term

In de culinaire terminologie wordt de term gourmet op verschillende manieren gebruikt. De persoon met verfijnde gastronomische smaken wordt gourmet genoemd en zou gelijkwaardig zijn aan de term sybarite (beide woorden geven aan dat hij iemand is die van lekker eten houdt en een behoorlijke cultuur heeft gastronomisch).

Sommige etablissementen met producten en voedsel hoogwaardige, hoogwaardige winkels worden ook wel gourmetwinkels genoemd. Langs deze lijnen is er ook sprake van een

ervaring gourmet, wat suggereert dat wat wordt geconsumeerd meer is dan alleen voedsel. Zo kan een persoon, een maaltijd of een winkel als gourmet worden gewaardeerd. In elk van de verschillende contexten waarin het woord gourmet wordt gebruikt, verwijst het naar kwaliteit, exclusiviteit en hoge prijzen.

Onder die kenners van gastronomische kwesties is er meestal enige controverse over wat gastronomisch is en wat ambachtelijk is

Sommigen zijn van mening dat het tegengestelde ideeën zijn en anderen begrijpen dat ze hetzelfde concept uitdrukken.

Met enige regelmaat wordt het begrip gourmet gebruikt als een strategie marketing om een ​​beeld van luxe en exclusiviteit over te brengen. Commercieel gezien is het concept van een gastronomisch recept aantrekkelijker dan dat van een ambachtelijk recept.

Wat is het om een ​​fijnproever te zijn?

In de eerste plaats moet je om fijnproever te zijn genieten van eten in brede zin, dat wil zeggen als plezier voor zintuigen, als een persoonlijke ervaring en het begrijpen van de werking van eten, niet alleen vanuit het voedings- of voedingsoogpunt.

De fijnproever heeft een gastronomische cultuur en weet een gerecht te waarderen vanwege zijn ingrediënten, zijn smaak, zijn uitwerking en voor zijn geschiedenis. Zijn kennis stelt hem in staat om de uitmuntendheid van een gerecht of een product te beoordelen (meestal is de fijnproever geïnteresseerd in delicatessen, nieuwe trends van Voorhoede en vermijd industriële voedsel- en fastfoodrestaurants).

Foto's: iStock - AlexanderPokusay / 101dalmatiërs

Gastronomische onderwerpen