Definitie van levensmiddelenadditief

Het heet as voedseladditief Op dat stofdat hoewel het geen levensmiddel is of op zich voedingswaarde heeft, het opzettelijk zal worden toegevoegd in een eten of drinken in kleine hoeveelheden met als doel de organoleptische eigenschappen ervan te wijzigen, zoals: Wat textuur, smaak, kleur en geur, of als dat niet lukt om uw productie.

Opgemerkt moet worden dat in het laatstgenoemde aspect van het aanbrengen van verbeteringen aan het product tijdens zijn: uitwerking het is absoluut mogelijk om voordelen te behalen in termen van textuur van hetzelfde, wat op zijn beurt een krijgen in termen van het gewicht van het product zelf.

Als gevolg hiervan zijn mensen voedsel ze komen ons eerst binnen door de ogen is dat de industrie Voedsel houdt zich bezig met het aantrekkelijk maken ervan en niets beters dan het toevoegen van een additief dat bijdraagt ​​aan dat verlangen. Een aardbeienjam met een gedempte kleur in plaats van een levendig rood, bereikt dankzij het additief, zou bijvoorbeeld helemaal niet gewenst zijn door de gebruiker.

klantAan de andere kant, als de kleur rood explodeert, zal niemand aarzelen om het te kopen.

Een ander probleem dat ook van invloed is op de toevoeging van additieven is de economie, aangezien de toevoeging van bijvoorbeeld conserveermiddelen draagt ​​bij aan het langer meegaan van voedsel en daardoor meer gebruikt, kan meer geprijsd worden beschikbaar.

Aan de andere kant zullen er ook additieven worden toegevoegd omdat het in alle voedingsmiddelen mogelijk is dat ze zich ontwikkelen chemische reacties die hun voedingswaarde direct beïnvloeden, en zelfs die verbindingen vrijgeven giftig. Tussen de micro-organismen de meest schadelijke is degene die koers kan zetten naar de botulisme, wat een dodelijke intoxicatie is door het eten van slecht geconserveerd voedsel. Ondertussen helpt de toevoeging van antioxidanten aan conservenblikken veel in de strijd tegen de bacteriën die botulisme veroorzaken.

Tot de meest voorkomende additieven die in de voedingsmiddelenindustrie worden toegepast behoren: smaakstoffen, zoetstoffen, kleurstoffen, verdikkingsmiddelen, antioxidanten en conserveermiddelen, onder andere.

Onderwerpen in Levensmiddelenadditief