Concept in definitie ABC

Degenen die het jodendom trouw praktiseren en de voorschriften van de heilige teksten volgen, weten dat de voeden het is aan bepaalde regels gebonden. De oorsprong hiervan normatief wordt gevonden in de Thora, waar het verschilt van duidelijkheid het concept van puur en onzuiver dier.

Het is de voedingsgids van de Joden

In het Hebreeuws wordt kashrut of kashrut meestal vertaald als passend of correct. Dus wanneer voedsel de wetten van het jodendom respecteert, betekent dit dat het geschikt is om te worden geconsumeerd. In die zin zijn de spijswetten van het jodendom bedoeld om het lichaam en de geest van de gelovigen te behouden.

Aan de andere kant hebben deze richtlijnen gediend om de identiteit van het Joodse volk. Sommige van deze wetten zijn als volgt:

- Het dierlijk vlees dat geconsumeerd mag worden, moet van een herkauwer met een gespleten hoef zijn.

- Wat vogels betreft, het vlees van sommige soorten kan worden gegeten en dat van andere niet.

- Met betrekking tot vissen kunnen die met schubben en vinnen worden ingenomen.

- Vlees en zijn derivaten kunnen niet worden gemengd met een zuivelproduct.

- Het ritueel om een ​​dier te offeren is aan bepaalde regels gebonden (het moet bijvoorbeeld geslacht worden door een rabbijn, het dier mag niet ziek en de extractie bloed moet worden afgenomen volgens een ritueel). De regels die in dit verband moeten worden gevolgd, staan ​​​​bekend als halacha.

- De wijn die wordt geconsumeerd is onderworpen aan een strikt proces van uitwerking vanaf het moment dat de druiven worden getrapt.

- Dieetwetten zijn van toepassing op insecten en wormen, evenals een reeks verboden voor: bepaalde kleurstoffen en additieven (als algemene richtlijn zijn die afkomstig van vetten verboden) dieren).

De meeste van deze wetten hebben een symbolische component (bijvoorbeeld de consumptie van vis van soorten met vinnen en schubben omdat joden moeten wennen aan "tegen de stroom in zwemmen" in een samenleving die vaak vijandig)

Hoewel kasjroet als oorsprong de heilige teksten heeft, traditie Rabbijn paste deze wetten aan het dagelijkse leven van de Joden aan.

Eindelijk, een vestiging waar producten worden verkocht die de voedingsnormen van het jodendom respecteren, wordt het een ontmoetingsplaats.

Twee concepten onderscheiden die vaak worden verward

In sommige teksten wordt het woord kasjroet gepresenteerd als een synoniem voor koosjer. Ondanks dat ze een duidelijke relatie hebben, zijn dit termen die niet equivalent zijn. Terwijl kasjroet verwijst naar voedselvoorschriften die moeten worden gerespecteerd, geeft koosjer aan dat een levensmiddel is geïntegreerd in Joods voedsel.

Fotolia-foto's: anatolir / dbvirago

Onderwerpen in Cashrut