Concept in definitie ABC

Deze plant komt oorspronkelijk uit het westen van China en wordt momenteel op alle breedtegraden gekweekt. De term rabarber komt van het Latijnse woord rhababarum, wat de wortel van de barbaren betekent. De wetenschappelijke naam is Rheum rhapnticum en er zijn meer dan vijftig verschillende soorten.

Een plant met geneeskrachtige eigenschappen

De wortels en stengels van deze plant bevatten zeer heilzame actieve ingrediënten voor het lichaam. Het is een schimmeldodend antibacterieel middel dat helpt de huid gezond te houden.

Het is ook een natuurlijke antioxidant die het mogelijk maakt om vrije radicalen te neutraliseren en hiervoor reden dient om de symptomen van veroudering te vertragen.

Rabarber bevat oxaalzuur en dit stof bevordert gezond haar. Het is een natuurlijke bron van mineralen, vooral ijzer, calcium en magnesium. Aan de andere kant levert het vitamine C, B en K en ook foliumzuur. Mensen die willen afvallen, kunnen het als aanvulling op het dieet consumeren.

De set van zijn voedingsstoffen maakt het mogelijk om de snelheid van te verbeteren metabolisme van het lichaam en helpt het vetgehalte te verminderen. Mensen met constipatieproblemen gebruiken de stengels als een natuurlijk laxeermiddel.

Er wordt ook opgemerkt dat het de risico's op infectie vermindert en gunstig is voor het behoud van een goed zicht (uw rode kleur geeft aan dat het luteïne bevat, een stof die in de farmaceutische industrie wordt gebruikt voor de gezondheid oculair). Omdat het een hoog gehalte aan antioxidanten bevat, wordt deze plant als kankerbestrijdend beschouwd.

In de Chinese geneeskunde traditioneel Deze plant wordt gebruikt om aandoeningen van maag en als laxeermiddel. wat betreft zijn consumptieHet wordt normaal gesproken ingenomen als een infusie, waarbij de gedroogde wortels worden verpletterd. Om dit te doen, moet je opwarmen Water tot het kookpunt en zodra het water kookt voeg je de rabarberwortels toe.

Hoewel de geneeskrachtige eigenschappen duidelijk zijn, is het niet aan te raden om het te consumeren door kinderen en door zwangere vrouwen.

Culinair gebruik

De zachte stengels en bloemen zijn de delen van rabarber die worden gebruikt bij het koken. De culinaire mogelijkheden van deze plant zijn zeer breed, want je kunt er jam, sauzen, soepen, taarten, cakes of fruitsalades mee bereiden.

Vanwege de bittere en zure smaak gaat het vaak gepaard met suiker om de smaak te compenseren. Omdat het niet gemakkelijk is om het vers te houden, is het handig om het in de vriezer te bewaren.

Foto's: Fotolia - Diana Taliun / Kawasny221