Concept in definitie ABC

Smaak is een van de vijf zintuigen (zien, horen, proeven, ruiken en aanraken Door middel van smaak detecteren we de smaken van dranken en voedsel die we inslikken. Het belangrijkste smaakorgaan is de taal, een orgaan met smaakpapillen die de kwaliteiten van voedsel waarnemen.

De hele dag door gebruiken we onze smaakzin bij het ontbijt, de lunch, het avondeten en op elk moment dat we eten. Eten is een noodzaak en tegelijkertijd een plezier. En plezier wordt ervaren op het moment dat we eten in onze mond proeven.

Proeven is het proeven van een product (het kan een maaltijd of een drankje zijn). Meestal verwijst de proeverij naar geselecteerde producten: wijn, ham, likeuren... Er zijn echter proeverijen die geen selecte dingen zijn: aardappelomeletten, water of olie.

De proeverij kan worden uitgevoerd door een persoon die is uitgenodigd voor een evenement waarin een product wordt gepromoot. Daarin nemen gasten een kleine hoeveelheid van wat wordt gepromoot. Dit zijn sociale evenementen, met een voor de hand liggende advertentiecomponent, met media

communicatie en kortom met commerciële zin. Is een strategie wijdverbreide marketing, omdat de proeverij een zeer participatief evenement wordt. Wie een product probeert, geeft commentaar op de kenmerken ervan en er zijn verschillende beoordelingen over de kwaliteit van hetzelfde.

De proeverij heeft een andere mogelijke insteek. Niet als reclamemechanisme, maar als technische beoordeling door een specialist. Er zijn mensen die speciale eigenschappen hebben om de kwaliteiten van bepaalde voedingsmiddelen te waarderen. Om de uniciteit van een wijn te beoordelen, is het noodzakelijk om een ​​proeverij, een test, uit te voeren. De proever proeft de wijn, observeert, ruikt eraan en geeft tot slot zijn mening als deskundige. Je doet een proeverij maar met een ander doel dan normaal. Het doel van dit type proeverij is om de wijn die gedronken wordt grondig te kennen. De wijnmaker is de wijnspecialist. Het is een professioneel van de proeverij.

Een andere van de sociale contexten waarin voedsel wordt geproefd, is de voorbereiding van een bruiloft. De bruid en bruidegom moeten een menu met hem afspreken restaurant waar ze gaan trouwen. Hiervoor moeten ze verschillende tests uitvoeren. Elke test is een degustatiemenu, een maaltijd waarbij het uiteindelijke menu wordt geanalyseerd en bestudeerd.

Proefonderwerpen